過年八寶菜
描述
說是八寶，其實加了約10樣
有嫩軟、有清脆、有Q軟、有爽脆、有鹹香、有菇香...辣把大家調和在一起....是過年的味道，而且保證每家都有自己的那一味
份量
8
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
-
黃豆芽洗淨瀝乾 金針頭切掉後發泡 乾香菇發泡後切絲（水可留） 芹菜管拍扁切段 其餘食材切絲
-
起油鍋（油3大匙） 爆香辣椒
-
香菇和豆乾先下鍋 中大火炒到香味出來
-
其餘食材陸續下鍋拌炒（無順序），並加上調味料
-
燜煮2分鐘（不可以太久會不脆），開蓋大火拌炒到收汁
-
起鍋前加香油1茶匙
-
完成
小撇步
如太乾不好炒可以加一些香菇水
