【過年年菜】蘿蔔糕

R.L. 料理研究室
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描述

去年在小套房自己灌了香腸後
今年就來來自己做蘿蔔糕
過年準備吃起來!!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

800 g
320 g
25 g
350 g
15-20 g
25-30 g
調味料
1.5 小匙
1 小匙

步驟

  • 白蘿蔔去皮刨粗絲。乾香菇、蝦米泡水後切小丁。

    白蘿蔔去皮刨粗絲。乾香菇、蝦米泡水後切小丁。

  • 在來米粉、太白粉加水拌成麵糊

    在來米粉、太白粉加水拌成麵糊

  • 熱鍋加油,放入蝦米香菇爆香

    熱鍋加油,放入蝦米香菇爆香

  • 放入蘿蔔絲、鹽、胡椒粉拌炒均勻

    放入蘿蔔絲、鹽、胡椒粉拌炒均勻

  • 蘿蔔幾乎熟後倒入麵糊,攪拌至麵糊變成麵團

    蘿蔔幾乎熟後倒入麵糊,攪拌至麵糊變成麵團

  • 將麵團放入模具中壓實,在表面蓋上一張烘焙紙

    將麵團放入模具中壓實,在表面蓋上一張烘焙紙

  • 放入電鍋蒸50-60分鐘,筷子插入沒有明顯麵糊即可

    放入電鍋蒸50-60分鐘,筷子插入沒有明顯麵糊即可

  • 自然冷卻後切塊,煎至兩面焦黃即可

    自然冷卻後切塊,煎至兩面焦黃即可

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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