舒肥牛排佐馬鈴薯泥

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說起舒肥,就是用一點時間換取更多的溫柔,想要被溫柔的對待就要付出相對的心意。

學會馬鈴薯泥可以應用在更多料理唷!

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份量
2 人份
時間
120 分鐘

食材

馬鈴薯泥
3顆
3g
100g
30g
蔬菜
5根
2g
0.5g
些許
使用器具
  • 舒肥 - 馬鈴薯:將馬鈴薯削皮切小塊,放入真空袋中,加入鹽巴、牛奶與奶油。放入舒肥架中,溫度90度,時間40分鐘。

(可以同時間一起舒肥其他蔬菜,這裡同時舒肥地瓜,準備做之後的地瓜優格)

    舒肥 - 馬鈴薯:將馬鈴薯削皮切小塊,放入真空袋中,加入鹽巴、牛奶與奶油。放入舒肥架中,溫度90度,時間40分鐘。 (可以同時間一起舒肥其他蔬菜,這裡同時舒肥地瓜,準備做之後的地瓜優格)

  • 舒肥 - 牛排:將牛排放入真空袋,加入迷迭香、鹽巴與黑胡椒,真空並封袋。放入舒肥架中,溫度55度,時間2個小時。

    舒肥 - 牛排:將牛排放入真空袋,加入迷迭香、鹽巴與黑胡椒,真空並封袋。放入舒肥架中,溫度55度,時間2個小時。

  • 馬鈴薯泥:準備一個料理盆與篩網,將馬鈴薯倒進篩網過篩,再與已融化的奶油充分融合,就會是超creamy的馬鈴薯泥

  • 煎煮 - 牛排:將舒V鍋模式調到煎煮,加入一點油,鍋熱後放入牛排煎40秒,換面後再加入奶油煎40秒即可起鍋。此時再加入洋蔥,煎煮約5分鐘

  • 煎煮 - 燙四季豆:加入開水,用煎煮模式煮開水,放入切半的四季豆,水滾後煮40秒即可

  • 擺盤:先放上馬鈴薯泥,依序擺上四季豆、牛排與洋蔥。再放上自己喜歡的生菜,即完成!

    擺盤:先放上馬鈴薯泥,依序擺上四季豆、牛排與洋蔥。再放上自己喜歡的生菜,即完成!

  • 加碼!煎干貝 佐 馬鈴薯泥

1. 舒肥 - 干貝:將干貝放入真空袋封膜,溫度40度,時間1小時

2. 煎煮 - 干貝:開煎煮模式,帶鍋熱放入干貝,一面煎30秒,再換面30秒,加入鹽巴與一些奶油調味,即可起鍋。再用原本的鍋子炒點蒜末

3. 擺盤:放上馬鈴薯泥,擺上干貝,再放上蒜末,超好吃

    加碼!煎干貝 佐 馬鈴薯泥 1. 舒肥 - 干貝:將干貝放入真空袋封膜,溫度40度,時間1小時 2. 煎煮 - 干貝:開煎煮模式,帶鍋熱放入干貝,一面煎30秒,再換面30秒,加入鹽巴與一些奶油調味,即可起鍋。再用原本的鍋子炒點蒜末 3. 擺盤:放上馬鈴薯泥,擺上干貝,再放上蒜末,超好吃

小撇步

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