富貴連年魚片湯 /芥菜鯛魚腹片
描述
芥菜又稱長年菜，過年期間剛好盛產，是新年期間不可缺少的菜色。
一向都是煮雞湯，今天沒有雞，但有也是鮮美的鯛魚片。
加上薑片同煮，美味爽口的長年魚片湯上桌了！
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
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芥菜取葉切適口大小，比較快煮熟。 梗可以用於其他菜色。
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鯛魚片切薄斜片。
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燒一鍋水，下芥菜葉與薑片，同煮到滾。 芥菜湯水滾沸時加入鯛魚薄片。 因為鯛魚已經切得很薄了幾乎一下水都快要熟了。顏色轉白就是熟了。
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芥菜湯水滾沸時加入鯛魚薄片。 因為鯛魚已經切得很薄了幾乎一下水都快要熟了。顏色轉白就是熟了。
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調味（鹹度可以自由調整。）因為沒用高湯，便使用鰹魚粉。有高湯則使用高湯來增加鮮美度。
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加入白胡椒粉，起鍋前灑上香油即可上桌囉！ 更多料理相關的事～歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
