馬來西亞咖哩雞

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馬來西亞待久了,覺得台灣的偏日式咖哩不夠 fu~
因為不常做,寫起來放,不用每次問

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

1支
2個
香料
1碗
1個/1把
半碗
1塊/3支
  • 洋蔥/紅蔥頭切碎,用油炸至開始轉焦。

    洋蔥/紅蔥頭切碎,用油炸至開始轉焦。

  • 咖哩粉調成乾糊狀,下鍋炒。

    咖哩粉調成乾糊狀,下鍋炒。

  • 加入雞肉翻炒至無血水。

    加入雞肉翻炒至無血水。

  • 馬鈴薯切塊,薑/香茅拍扁,加入翻炒。
加入水/椰漿水,滾後關小火,悶煮半小時。

    馬鈴薯切塊,薑/香茅拍扁,加入翻炒。 加入水/椰漿水,滾後關小火,悶煮半小時。

小撇步

如果加入紅蘿蔔,會出現甜味。
放隔餐/天,味道更好哦!
拿來淋飯或用法棍來沾著吃,是最正統的吃法。
如果放椰漿,容易發酵,要放冰箱保存。

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