鮮蝦炒麵 (簡單年菜)

Amy's Kitchen
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現剝蝦蝦好吃討喜
蝦頭膏煸油搭配九層塔/大蒜爆香
香氣爆棚簡單好滋味

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

13-15隻
5朵
1把
6-8顆
1根
20CC
調味料
  • -大白蝦用剪刀剪掉頭,開背去腸泥(15隻蝦撒3克鹽醃)
-大蒜/辣椒/九層塔切末

    -大白蝦用剪刀剪掉頭,開背去腸泥(15隻蝦撒3克鹽醃) -大蒜/辣椒/九層塔切末

  • 今天的配菜選當季的:青江菜

P.S.雞蛋放旁邊退退冰結果被我遺忘沒煮

    今天的配菜選當季的:青江菜 P.S.雞蛋放旁邊退退冰結果被我遺忘沒煮

  • 今天用的調味料如圖
#冷榨亞麻仁油具有增強智力、提高記憶力、保護視力、改善睡眠、抑制血栓性疾病、預防心肌梗塞和腦中風、降低血脂、降血壓、預防過敏等功效。

    今天用的調味料如圖 #冷榨亞麻仁油具有增強智力、提高記憶力、保護視力、改善睡眠、抑制血栓性疾病、預防心肌梗塞和腦中風、降低血脂、降血壓、預防過敏等功效。

  • 平底鍋放亞麻仁油小火煸香蝦頭

    平底鍋放亞麻仁油小火煸香蝦頭

  • 聞到滿滿的蝦蝦味,把蝦頭推到鍋邊
放進(蒜末/辣椒末/九層塔末)拌炒

    聞到滿滿的蝦蝦味,把蝦頭推到鍋邊 放進(蒜末/辣椒末/九層塔末)拌炒

  • 聞到蒜香塔香將(蝦蝦)擺到鍋中
淋(20CC米酒)蓋鍋讓蝦仁蒸熟

    聞到蒜香塔香將(蝦蝦)擺到鍋中 淋(20CC米酒)蓋鍋讓蝦仁蒸熟

  • 湯鍋水滾加(鹽/油)燙(青江菜)

#我加10克鹽+5CC油

    湯鍋水滾加(鹽/油)燙(青江菜) #我加10克鹽+5CC油

  • 菜跟蝦蝦先撈起備用

    菜跟蝦蝦先撈起備用

  • 平底鍋加入(燙青菜的熱水200CC)
蓋鍋繼續熬蝦頭

    平底鍋加入(燙青菜的熱水200CC) 蓋鍋繼續熬蝦頭

  • 燙青菜的鍋換燙(麵條)

    燙青菜的鍋換燙(麵條)

  • 這時候閒閒的
1.滴咖啡
2.擺盤準備

    這時候閒閒的 1.滴咖啡 2.擺盤準備

  • -平底鍋的蝦頭夾起丟掉
-加調味料(素蠔油/黑胡椒粒/白胡椒粉)
-夾進燙過的麵條跟鍋中爆香料拌拌蓋鍋悶2分鐘
#麵要好吃小悶入味

    -平底鍋的蝦頭夾起丟掉 -加調味料(素蠔油/黑胡椒粒/白胡椒粉) -夾進燙過的麵條跟鍋中爆香料拌拌蓋鍋悶2分鐘 #麵要好吃小悶入味

  • 蝦蝦擺回鍋中,簡單香氣爆棚的鮮蝦炒麵完成啦

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  • 有剝殼的蝦讓人開心

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  • 人不能瞎,蝦料理要蝦,給我蝦蝦~
鮮蝦粥  https://icook.tw/recipes/355895

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  • 滑蛋蝦仁飯  https://icook.tw/recipes/354352

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  • 滑蛋蝦仁蓋飯  https://icook.tw/recipes/354275

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  • 塔香鮮蝦義大利麵  https://icook.tw/recipes/354287

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小撇步

#燙麵條的水有加鹽,炒麵調味料就不再加鹽了.
#麵條要好吃蓋鍋小悶入味

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