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咖哩鮮蝦炒麵

咖哩鮮蝦炒麵

描述

又到了清冰箱的時間啦,拿取現成的咖哩塊,再看看冰箱有什麼剩餘的食材?把它們一起拿來運用,就成了這道簡單又營養的快速料理!

287 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇泡水瀝乾後與紅蘿蔔切成絲、洋蔥切成丁、四季豆斜切、玉米筍對半切後再斜切

    香菇泡水瀝乾後與紅蘿蔔切成絲、洋蔥切成丁、四季豆斜切、玉米筍對半切後再斜切

  • 蝦子洗淨後將鬚剪掉、開背、去掉腸泥和殻(僅留頭和尾)。蒜頭去膜切末,青蔥取蔥自的部分並切段。
(亦可將蝦頭取下用來熬煮高湯,以取代步驟7的水)

    蝦子洗淨後將鬚剪掉、開背、去掉腸泥和殻(僅留頭和尾)。頭去膜切末,青自的部分並切段。 (亦可將蝦頭取下用來熬煮高湯,以取代步驟7的水)

  • 鍋中下一匙油,爆香蒜頭和蔥白後,放入蝦子將其煎熟後撈起備用

    鍋中下一匙油,爆香頭和白後,放入蝦子將其煎熟後撈起備用

  • 燒一鍋水,鍋滾後下麵條煮到半熟即可撈起備用

    燒一鍋水,鍋滾後下麵條煮到半熟即可撈起備用

  • 再起一個鍋子並倒入一匙油,依序放入洋蔥、香菇和紅蘿蔔絲入炒

    再起一個鍋子並倒入一匙油,依序放入洋蔥香菇紅蘿蔔絲入炒

  • 待洋蔥炒到半透明後,放入四季豆和玉米筍快炒一下

    洋蔥炒到半透明後,放入四季豆玉米筍快炒一下

  • 倒入二米杯水(可依食材的多寡適量調整)和咖哩塊,稍微攪拌將咖哩融化

    倒入二米杯水(可依食材的多寡適量調整)和咖哩塊,稍微攪拌將咖哩融化

  • 待咖哩塊完全融化後,放入先前煮好半熟的乾麵,邊煮邊攪拌讓麵條均勻的沾取到咖哩醬汁

    待咖哩塊完全融化後,放入先前煮好半熟的乾麵,邊煮邊攪拌讓麵條均勻的沾取到咖哩醬汁

  • 待醬汁收乾的差不多的時候,放入步驟3煎好的蝦子,並將蝦子與麵條稍微拌炒即可呈盤。
(因為咖哩塊本身就有䶢度了,所以我沒有放鹽做調味)

    待醬汁收乾的差不多的時候,放入步驟3煎好的蝦子,並將蝦子與麵條稍微拌炒即可呈盤。 (因為咖哩塊本身就有䶢度了,所以我沒有放鹽做調味)

  • 也可撒上許些青蔥花和水煮蛋會更美味哦!

    也可撒上許些青花和水煮蛋會更美味哦!

小撇步

*此食譜1大匙的湯匙容量約15ml

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Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,884 粉絲

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