韓式水蒸蛋
描述
水嫩的韓式蒸蛋，小朋友一口接一口，一下子就吃光光了
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將水及要加的配料放入砂鍋中，中火煮滾
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雞蛋打散
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水及食材煮滾
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慢慢且均勻的倒入蛋汁
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將蛋汁及食材攪拌均勻
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小火加熱，用湯匙慢慢把鍋邊凝固的蛋液刮下來，與未凝固的蛋汁混合
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待約80%的蛋汁凝固，熄火，蓋上蓋子
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悶5分鐘，水嫩的韓式蒸蛋就完成了
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灑上一點巴西利增色
小撇步
正統的韓式蒸蛋是不加其他東西的，是剛好冰箱有昨天DIY Pizza剩的材料，就加進去
正統韓式蒸蛋是蛋+鹽+糖+蔥花
記得要趁熱吃，不然澎起的蒸蛋會因為陶鍋的保溫效果，持續熟成，就會慢慢變硬而消風
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