韓式水蒸蛋 草莓海豚的鮮滋味 275 食譜 760 粉絲 追蹤 19 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 水嫩的韓式蒸蛋，小朋友一口接一口，一下子就吃光光了 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 雞蛋 四顆 水 150cc 鰹魚粉 一小匙 玉米粒 一大匙 蟳肉絲 一根 巴西利粉 少許 將水及要加的配料放入砂鍋中，中火煮滾 雞蛋打散 水及食材煮滾 慢慢且均勻的倒入蛋汁 將蛋汁及食材攪拌均勻 小火加熱，用湯匙慢慢把鍋邊凝固的蛋液刮下來，與未凝固的蛋汁混合 待約80%的蛋汁凝固，熄火，蓋上蓋子 悶5分鐘，水嫩的韓式蒸蛋就完成了 灑上一點巴西利增色 小撇步 正統的韓式蒸蛋是不加其他東西的，是剛好冰箱有昨天DIY Pizza剩的材料，就加進去 正統韓式蒸蛋是蛋+鹽+糖+蔥花 記得要趁熱吃，不然澎起的蒸蛋會因為陶鍋的保溫效果，持續熟成，就會慢慢變硬而消風 2021/01/24 發表 1,434 瀏覽
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