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La Vie De Fiona
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簡單自製橘子果醬

描述

使用三種食材製作橘子果醬,
可以用在烘焙,早餐,甜點上,
也可以和原味優格ㄧ起食用。

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=h-h407FsN2g

部落格
https://laviedefiona.pixnet.net/blog

https://laviedefiona.pixnet.net/blog/post/329528144

148 說讚 5 一起做

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將橘子剝皮並去除白色纖維和籽

    橘子剝皮並去除白色纖維和籽

  • 將橘子放入果汁機中,以中速攪拌15秒,
或直到橘子成漿狀

** 1L的果肉,大約800g - 1kg 的橘子

    橘子放入果汁機中,以中速攪拌15秒, 或直到橘子成漿狀 ** 1L的果肉,大約800g - 1kg 的橘子

  • 將果肉倒入鍋中,用中火煮沸
並去除泡沫

    將果肉倒入鍋中,用中火煮沸 並去除泡沫

  • 加入紅糖和檸檬汁
用中小火煮成濃稠狀即可,
大約需要40分鐘

**可以使用白砂糖,作好的果醬,顏色會比較淺,比較漂亮,可是紅糖比較健康

    加入紅糖和檸檬汁 用中小火煮成濃稠狀即可, 大約需要40分鐘 **可以使用白砂糖,作好的果醬,顏色會比較淺,比較漂亮,可是紅糖比較健康

  • 在烹煮時間的最後10分鐘,
開始在冰冷的盤子
或者冰冷的湯匙上
測試果醬濃稠度是否好了。

 
*測試果醬的方法*

1- 將少量果醬舀在冰冷的盤子,使用手指觸摸果醬,質地就像果凍一樣。

2- 或 將少量果醬舀在冰冷的盤子,並轉動盤子,如果果醬好了,果醬流動會非常慢。

    在烹煮時間的最後10分鐘, 開始在冰冷的盤子 或者冰冷的湯匙上 測試果醬濃稠度是否好了。 *測試果醬的方法* 1- 將少量果醬舀在冰冷的盤子,使用手指觸摸果醬,質地就像果凍一樣。 2- 或 將少量果醬舀在冰冷的盤子,並轉動盤子,如果果醬好了,果醬流動會非常慢。

  • 從爐火上移開,讓其靜置10分鐘,
然後倒入溫熱的殺菌玻璃罐中,
將蓋子蓋緊放在一旁,直至冷卻,
然後存放在冰箱或者陰涼乾燥的地方。

    從爐火上移開,讓其靜置10分鐘, 然後倒入溫熱的殺菌玻璃罐中, 將蓋子蓋緊放在一旁,直至冷卻, 然後存放在冰箱或者陰涼乾燥的地方。

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