簡單自製橘子果醬

La Vie De Fiona

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簡單自製橘子果醬

描述

使用三種食材製作橘子果醬,
可以用在烘焙,早餐,甜點上,
也可以和原味優格ㄧ起食用。

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=h-h407FsN2g

部落格
https://laviedefiona.pixnet.net/blog

https://laviedefiona.pixnet.net/blog/post/329528144

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時間

90 分鐘

食材

橘子果肉

1L
檸檬汁

60ml
紅糖

350g

步驟

將橘子剝皮並去除白色纖維和籽
將橘子放入果汁機中，以中速攪拌15秒，或直到橘子成漿狀 ** 1L的果肉,大約800g - 1kg 的橘子
將果肉倒入鍋中，用中火煮沸並去除泡沫
加入紅糖和檸檬汁用中小火煮成濃稠狀即可, 大約需要40分鐘 **可以使用白砂糖，作好的果醬,顏色會比較淺，比較漂亮，可是紅糖比較健康
在烹煮時間的最後10分鐘，開始在冰冷的盤子或者冰冷的湯匙上測試果醬濃稠度是否好了。 *測試果醬的方法* 1- 將少量果醬舀在冰冷的盤子,使用手指觸摸果醬,質地就像果凍一樣。 2- 或將少量果醬舀在冰冷的盤子,並轉動盤子，如果果醬好了,果醬流動會非常慢。
從爐火上移開，讓其靜置10分鐘，然後倒入溫熱的殺菌玻璃罐中，將蓋子蓋緊放在一旁，直至冷卻，然後存放在冰箱或者陰涼乾燥的地方。