油蔥蘿蔔糕

JUAN
36 食譜 550 粉絲

描述

蘿蔔糕是一種廣東食品,除了作為粵式茶樓的點心外,在廣東和香港更作為賀年食品,寓意步步高升。

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

500g
480ml
適量
5g
一大匙
ㄧ大匙

步驟

  • 將蘿蔔刨成絲

    將蘿蔔刨成絲

  • 在來米粉加290ml的水並加入白胡椒粉和鹽巴調味

    在來米粉加290ml的水並加入白胡椒粉和鹽巴調味

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 開火開始炒蘿蔔絲(紅蔥和油)一起拌炒
炒軟後加入190ml的白開水

    開火開始炒蘿蔔絲(紅蔥和油)一起拌炒 炒軟後加入190ml的白開水

  • 蘿蔔水趁熱倒入粉漿下去(小火去煮)
攪拌到糊狀、稠狀
直到不掉落

    蘿蔔水趁熱倒入粉漿下去(小火去煮) 攪拌到糊狀、稠狀 直到不掉落

  • 準備一個容器裝,我底下有舖烘焙紙因為這樣才好脫模

    準備一個容器裝,我底下有舖烘焙紙因為這樣才好脫模

  • 外鍋我倒兩杯半的水,蒸大約40分鐘

    外鍋我倒兩杯半的水,蒸大約40分鐘

  • 蒸出來好香☺️☺️濃厚的蘿蔔味

    蒸出來好香☺️☺️濃厚的蘿蔔味

  • 放涼後再切

    放涼後再切

  • 口感紮實好吃😆
配自己喜歡的沾醬

    口感紮實好吃😆 配自己喜歡的沾醬

小撇步

#這款是原味,也可以加小蝦米還有肉末香菇進去變換口味
#白胡椒粉現磨的會比較香喔

1.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
JUAN 36 食譜 550 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鮮奶油 高麗菜 吐司 麻婆豆腐 酸菜白肉鍋 藥燉排骨 起司鍋 早餐 家常菜 螞蟻上樹 芥菜 南瓜饅頭 雞蛋豆腐 麻油 生菜沙拉 豬肝湯 臭臭鍋 松阪豬 磅蛋糕 萬聖節餅乾 巫婆手指餅乾 薑母鴨 苦瓜排骨湯 白蘿蔔 綠花椰菜 雞湯 雞胸肉 包子 餅乾 三杯杏鮑菇 地瓜球 四季豆 三杯雞 氣炸鍋 泡菜煎餅 電鍋 回鍋肉 芋頭 娃娃菜 麵疙撘 螃蟹 鱸魚湯 山藥排骨湯 蛋糕 紅蘿蔔 白菜 羊肉爐 吻仔魚