JUAN 36 食譜 621 粉絲 追蹤 油蔥蘿蔔糕 描述 蘿蔔糕是一種廣東食品,除了作為粵式茶樓的點心外,在廣東和香港更作為賀年食品,寓意步步高升。 #素食 #蔬食 #中式點心 #蘿蔔糕 124 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 白蘿蔔 500g 在來米粉 230g 水 480ml 白胡椒粉 適量 鹽巴 5g 紅蔥酥 一大匙 植物油 ㄧ大匙 步驟 將蘿蔔刨成絲 在來米粉加290ml的水並加入白胡椒粉和鹽巴調味 攪拌均勻 開火開始炒蘿蔔絲(紅蔥和油)一起拌炒 炒軟後加入190ml的白開水 蘿蔔水趁熱倒入粉漿下去(小火去煮) 攪拌到糊狀、稠狀 直到不掉落 準備一個容器裝,我底下有舖烘焙紙因為這樣才好脫模 外鍋我倒兩杯半的水,蒸大約40分鐘 蒸出來好香☺️☺️濃厚的蘿蔔味 放涼後再切 口感紮實好吃😆 配自己喜歡的沾醬 小撇步 #這款是原味,也可以加小蝦米還有肉末香菇進去變換口味 #白胡椒粉現磨的會比較香喔 1.6 萬 瀏覽 2021/01/13 發表