油蔥蘿蔔糕

JUAN
31 食譜 141 粉絲

蘿蔔糕是一種廣東食品,除了作為粵式茶樓的點心外,在廣東和香港更作為賀年食品,寓意步步高升。

份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

500g
480ml
適量
5g
一大匙
ㄧ大匙
  • 將蘿蔔刨成絲

    將蘿蔔刨成絲

  • 在來米粉加290ml的水並加入白胡椒粉和鹽巴調味

    在來米粉加290ml的水並加入白胡椒粉和鹽巴調味

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 開火開始炒蘿蔔絲(紅蔥和油)一起拌炒
炒軟後加入190ml的白開水

    開火開始炒蘿蔔絲(紅蔥和油)一起拌炒 炒軟後加入190ml的白開水

  • 蘿蔔水趁熱倒入粉漿下去(小火去煮)
攪拌到糊狀、稠狀
直到不掉落

    蘿蔔水趁熱倒入粉漿下去(小火去煮) 攪拌到糊狀、稠狀 直到不掉落

  • 準備一個容器裝,我底下有舖烘焙紙因為這樣才好脫模

    準備一個容器裝,我底下有舖烘焙紙因為這樣才好脫模

  • 外鍋我倒兩杯半的水,蒸大約40分鐘

    外鍋我倒兩杯半的水,蒸大約40分鐘

  • 蒸出來好香☺️☺️濃厚的蘿蔔味

    蒸出來好香☺️☺️濃厚的蘿蔔味

  • 放涼後再切

    放涼後再切

  • 口感紮實好吃😆
配自己喜歡的沾醬

    口感紮實好吃😆 配自己喜歡的沾醬

小撇步

#這款是原味,也可以加小蝦米還有肉末香菇進去變換口味
#白胡椒粉現磨的會比較香喔

4,415 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
JUAN
31 食譜 141 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

新豬肉 紅燒肉 回鍋肉 米糕 壽喜燒 烏魚子 梅干扣肉 湯圓 水餃 植物肉 櫻花蝦 鹽水雞 糖醋魚 年菜 蘿蔔糕 部隊鍋 豬腳 紅燒牛肉 蝦子 燉牛肉 炸年糕 滴雞精 素食年菜 桂圓紅棗茶 刈包 鴨賞 石斑魚 泡菜鍋 紅燒獅子頭 鱸魚 紅豆湯 薑母鴨 獅子頭 鮭魚 砂鍋魚頭 發糕 蒜頭雞湯 雞胸肉 東坡肉 滷豬腳 羊肉爐 糖醋排骨 脆皮燒肉 麻油雞 鳳梨蝦球 新餐肉 牛排 佛跳牆 雪q餅 天使紅蝦