超下飯の左宗棠雞🐔 🐻熊的烹飪小教室🧑🏻🍳 17 食譜 33 粉絲 追蹤 14 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 看了料理之王做這道菜，所以想來挑戰看看！雞肉口感超嫩超滑順～味道偏微甜，很下飯的料理 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 切塊雞肉 適量 蔥段 些許 蔥花 些許 蛋液 1/2 乾辣椒 些許 芝麻 些許 1.用醃肉醬汁醃雞肉放冰箱約半小時 2.醃好的雞肉加些許太白粉、油抓勻 3.鍋子熱油下雞肉塊煎熟，翻面煎，加水蓋鍋蓋油爆雞肉 4.雞肉起鍋備用，下蔥蒜辣椒煎炒再下左宗棠醬汁 5.下雞肉翻炒至收汁，灑上蔥花、芝麻 醃肉醬汁：醬油、蛋液、糖、胡椒 左宗棠醬汁：醬油、蕃茄醬、白醋、糖、米酒 （醬汁比例看食材量跟個人喜好去調整） 小撇步 乾辣椒比較不辣，主要為提升食材香氣用 想吃辣一點的可以換成新鮮辣椒 2021/01/09 發表 1,493 瀏覽
