🧸熊家食堂🍽 23 食譜 97 粉絲 追蹤 超下飯の左宗棠雞🐔 描述 看了料理之王做這道菜,所以想來挑戰看看!雞肉口感超嫩超滑順~味道偏微甜,很下飯的料理 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 切塊雞肉 適量 蔥段 些許 蔥花 些許 蛋液 1/2 乾辣椒 些許 芝麻 些許 步驟 1.用醃肉醬汁醃雞肉放冰箱約半小時 2.醃好的雞肉加些許太白粉、油抓勻 3.鍋子熱油下雞肉塊煎熟,翻面煎,加水蓋鍋蓋油爆雞肉 4.雞肉起鍋備用,下蔥蒜辣椒煎炒再下左宗棠醬汁 5.下雞肉翻炒至收汁,灑上蔥花、芝麻 醃肉醬汁:醬油、蛋液、糖、胡椒 左宗棠醬汁:醬油、蕃茄醬、白醋、糖、米酒 (醬汁比例看食材量跟個人喜好去調整) 小撇步 乾辣椒比較不辣,主要為提升食材香氣用 想吃辣一點的可以換成新鮮辣椒 5,751 瀏覽 2021/01/09 發表