[小米愛料理 ] 麥芽蘿蔔雞湯
![[小米愛料理 ] 麥芽蘿蔔雞湯](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F36308%2F95c32c71f6e06ead.jpg&width=800)
新增分類
- 新增分類
一小時內可快速上桌的雞湯：上週去市場買了一罐中藥麥芽糖，上面提到了可以煮雞肉，於是心血來潮就在煮湯中加一點嘗試。先把雞肉機煎過封著湯汁，後就可以加水煮湯啦～～這次還加了不少補品：薑、黑糖、麥芽糖，喝完熱呼呼暖身呢！
-
1先熱鍋，把雞腿肉表面先煎熟，這時候可以趕快來削蘿蔔皮跟切塊。 -
2把切好的蘿蔔、蒜頭放入蓋上蓋子悶煮順變熱一下，這樣子是可以煮湯的時候不用煮太久。
-
3最後擺入市場買的醃瓜子，湯汁不用倒入，不然會太甜
-
4到這個步驟約15分鐘，然後把所有的料起鍋，放入電鍋中
-
5加熱水淹過材料，壓下開關即可。小電鍋加熱還滿快的，大約煮半小時後就滾囉～
-
6來囉，大概湯熱了之後，挖一小湯匙（哈根達斯吃冰湯匙）的麥芽融入
-
7這時候順便加很少許黑糖，還有薑末（純粹是本來磨好要泡茶的，大家可以切薑片就可，但步驟就要提早跟雞肉一起熱唷），以及很少少少量的海鹽。
-
8湯熟滾了就可以上桌啦～～從頭到尾約一小時內可以搞定^__^
小撇步
1.薑末可以少去爆香，但薑味有可以快速融入湯中
2.加點黑糖，讓湯色較深
3.市場買的醃瓜子，調味好了，完全不用再加太多調味品
4.雞肉先煎過必較嫩，才不會煮到太老喔。
討論