食素法燉菜配黑蒜燉飯
描述
將紅甜椒黃甜椒番茄去皮茄子節瓜切片，蔥切碎，下油加入洋蔥炒至半透明、加入櫛瓜塊茄子塊，炒到蔬菜變軟，加 入番茄和紅黃甜椒，一邊炒一邊壓碎番茄和紅甜椒，加入蔬菜高湯，燉煮20分鐘。把燉好的打碎、鋪入平底鍋把蔬菜片好排上林上羅勒油，蓋上鋁箔紙，放入烤箱140度烤50分鐘。洋蔥紅蔥頭切碎，黑蒜頭壓碎，加入紅蔥頭和黑蒜頭短米，炒至3分鐘加入白酒，分次加入蔬菜高湯，至米飯熟透，加入花生歲和帕瑪森起司調味。
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