Emily Chiu 30 食譜 175 粉絲 追蹤 塔香茄子 描述 以前不喜歡吃茄子,不知道從何時開始,我變的好愛茄子,尤其是燒出紫亮亮的茄子更是愛到不行~ #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #茄子 收錄在:不只粽子,端午節要吃這「五子」!五子料理吃得更健康~ 1 萬 說讚 78 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 2條 白醋(讓茄子變紫的秘密武器) 1大匙 蒜末 1大匙 薑末 1小匙 九層塔 1把 醬油 1大匙 冰糖 1小匙 步驟 先把茄子給切段再對半剖開, 再把炒鍋放入水煮到滾,滾了後加入白醋~ 再來把茄子紫色的那面朝下(就像相片中那樣放)放入鍋中煮, 你看看,煮好的茄子是不是紫的很不像話, 煮好後,盛裝起來備用......... 接著再來用炒的,先將炒鍋放油,爆香蒜末和薑末,再放入煮好的茄子炒,再加入調味料,調味料的部份我加了醬油和少許的冰糖,就這樣! 看到這盤塔香茄子,是不是會讓你的食慾大開, 如果再加點肉末,變成魚香茄子,哇!白飯的殺手耶! 小撇步 詳細作法: http://wen4899.pixnet.net/blog/post/3241699 41.7 萬 瀏覽 2014/11/21 發表