小吟愛做菜~醬燒京都排骨

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過年時大家族一起聚餐
做了這道~京都排骨
聚餐、宴客不必上餐館
在家輕鬆上桌沒煩惱
讓您在家享用美味料理
香噴噴&甜滋滋的好滋味

食材

食材
豬小排骨 6根
太白粉 適量
調味料
適量
蕃茄醬 1大匙
烏醋 1大匙
香菇素蠔油 3-4大匙
少許
白芝麻 少許
醃料
米酒 1大匙
白醋 1小匙
胡椒粉 適量
蒜頭末 適量
盤飾
新鮮柳丁 1顆
小蕃茄 4顆
  • 1 排骨沖水洗去血水→排骨加醃料醃製20分鐘→加太白粉抓勻備用→起油鍋,油熱至180℃,放入小排骨
  • 2 以小火炸至金黃色,撈起備用。
  • 3 煮調味料
  • 4 將排骨倒入調味料中醬燒至微收乾即可
  • 5 柳丁&小蕃茄切片擺盤
  • 6 將醬燒好的京都排骨放置瓷盤中
  • 7 撒上少許的白芝麻→完成
  • 8 京都排骨要入味,就要先由炸過。油炸之前要先沾一層薄薄的太白粉,這樣油炸起來肉才不會柴,與醬汁才能更加融合一起。
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2013/01/11 發表 5,536 瀏覽

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