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南僑讚岐急凍熟麵
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【南僑讚岐】山珍麻香猴頭菇煨菠菜寬麵

【南僑讚岐】山珍麻香猴頭菇煨菠菜寬麵

描述

【猴頭菇】口感軟嫩似肉,與熊掌、燕窩、海參並列中國四大珍味,有山珍猴頭,海珍燕窩的美譽!
 
➤猴頭菇富含膳食纖維,可讓長輩補足每日所需,並維持消化道健康,豐富蛋白質與似肉的口感,又被喻為素食界的肉類
➤芥蘭菜屬於十字花科,含類黃酮、多酚物質及膳食纖維,能促進消化道蠕動,幫助益生菌生長
 
營養價值表(每份)
熱量688.0大卡/蛋白質31.8克/脂肪29.5克/醣類73.5克/纖維5.5克

4 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將老薑、百頁豆腐切片,猴頭菇及芥蘭菜切塊備用

    將老、百頁豆腐切片,猴頭菇及芥蘭菜切塊備用

  • 準備一個深鍋,放入老薑和黑麻油,以冷鍋冷油翻炒至變白

    準備一個深鍋,放入老和黑麻油,以冷鍋冷油翻炒至變白

  • 接著放入猴頭菇和百頁豆腐翻炒後,再加入一碗米酒及600c.c.的水煮至沸騰

    接著放入猴頭菇和百頁豆腐翻炒後,再加入一碗米酒及600c.c.的水煮至沸騰

  • 將芥蘭菜放入鍋中,將冷凍庫取出的菠菜義大利麵(免解凍),放入湯中滾水覆熱,待麵體散開

    將芥蘭菜放入鍋中,將冷凍庫取出的菠菜義大利麵(免解凍),放入湯中滾水覆熱,待麵體散開

  • 最後撒上枸杞及鹽調味,即完成

    最後撒上枸杞及鹽調味,即完成

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南僑讚岐急凍熟麵 60 食譜 159 粉絲

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