簡單方便的蛋炒肉絲飯

李爸上菜ㄌㄧㄠˇ
13 食譜 99 粉絲
份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

4顆
500g
3根
3~4顆
1大湯匙
少許
4人份
適量
  • 1. 先煮飯 2. 先將大蒜依個人喜好切細,蒜白蒜末分開放 3. 把4顆蛋均勻打散 先將蒜頭切碎(不需切太碎比較有口感)放入常溫肉絲裡,加入一大湯匙的醬油,均勻攪拌後靜置

  • 
倒入適量的油熱鍋後,將蛋液倒入鍋內,待周圍呈現半熟微成型狀態後輕輕扮攪,待熟後先起鍋裝入盤內
(蛋剛開始不需扮太碎)

    倒入適量的油熱鍋後,將蛋液倒入鍋內,待周圍呈現半熟微成型狀態後輕輕扮攪,待熟後先起鍋裝入盤內 (蛋剛開始不需扮太碎)

  • 倒入適量油熱鍋後,將醃製好的肉絲倒入鍋內,等肉絲顏色逐漸變色後再開始扮攪,此時可依個人喜好口味加入適量的醬油與少許的鹽,待扮攪熟後起鍋裝入盤內

    倒入適量油熱鍋後,將醃製好的肉絲倒入鍋內,等肉絲顏色逐漸變色後再開始扮攪,此時可依個人喜好口味加入適量的醬油與少許的鹽,待扮攪熟後起鍋裝入盤內

  • 倒入少許的油,倒入蒜白扮攪爆香後,再加入蒜末炒熟

    倒入少許的油,倒入蒜白扮攪爆香後,再加入蒜末炒熟

  • 將煮好的飯加入後,可依個人喜好加入少許醬油上色(本次是用前一天剩下來的紅燒肉滷汁來取代醬油),均勻的將醬汁與飯扮攪後加入第一步驟的蛋繼續扮攪

    將煮好的飯加入後,可依個人喜好加入少許醬油上色(本次是用前一天剩下來的紅燒肉滷汁來取代醬油),均勻的將醬汁與飯扮攪後加入第一步驟的蛋繼續扮攪

  • 起鍋後盛入碗盤內,最後將炒好的肉絲鋪在飯上,就大功告成啦

    起鍋後盛入碗盤內,最後將炒好的肉絲鋪在飯上,就大功告成啦

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