台灣味研究#3 - 炒豬肉板條
描述
一想到客家菜就會想到板條，對於台灣菜總是抱持著尊敬的心，味道沒那麼容易揣摩，仍需要很長一條路去走。
這道家常的口味，讓大家參考參考。
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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備料 將板條切條後鬆開，這樣炒的時候才不會黏在一起
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下鍋 爆香後加入肉絲拌炒，炒至半熟後，再加入所有蔬菜，並加入鹽巴
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下鍋 炒到蔬菜稍軟後，將米酒、醬油淋鍋邊，並加入香菇水與蝦米水
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下鍋 最後加入板條與白胡椒翻炒
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下鍋 用蓋子燜一下，讓味道更深入食材
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裝便當 炒板條用木便當感覺更棒
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#Mello碳融鍋 導熱效果快，翻炒與燜煮都均勻導熱，事半功倍，讓料理更加出色！
小撇步
可視個人口味最後再多加紅蔥油、蔥酥或者白胡椒來調整唷！
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