辣椒油

Jonathan 🌹
7 食譜 16 粉絲

描述

大量製作辣椒油

份量

10 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 取大炒鍋
倒入芥花油 
放入蔥、薑母
開啓小火煸至金黃色之後撈出

    取大炒鍋 倒入芥花油 放入蔥、薑母 開啓小火煸至金黃色之後撈出

  • (一)取炒鍋加入少許沙拉油再放入乾辣椒 
用小火炒至酥脆感(一捏就能碎)大概約15分左右『不能用大火會燒焦』

(二)取果汁機放入炒好的乾辣椒 攪碎它

(三)取大鍋放入雞心小辣椒三包和乾辣椒攪拌至平均

    (一)取炒鍋加入少許沙拉油再放入乾辣椒 用小火炒至酥脆感(一捏就能碎)大概約15分左右『不能用大火會燒焦』 (二)取果汁機放入炒好的乾辣椒 攪碎它 (三)取大鍋放入雞心小辣椒三包和乾辣椒攪拌至平均

  • 將油溫度提升為120度關掉火
放入攪拌好的辣椒 用勺子攪拌均勻完成✅

    將油溫度提升為120度關掉火 放入攪拌好的辣椒 用勺子攪拌均勻完成✅

小撇步

(步驟一)蔥和薑母是去除油本身的味道
(步驟三)記得戴手套🧤油溫很高

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