百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Miss Ju Ju
Miss Ju Ju
75 食譜 1,197 粉絲

回鍋肉

回鍋肉

描述

回鍋肉根本是飯的好朋友，就算晚餐桌上只有這道菜，也不會覺得很無聊，一個人更適合用這道菜慰勞自己的五臟廟啊！

55 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 料理前先把所需的食材確認是否都到齊，沒有問題就可以開始準備烹調嘍。

    料理前先把所需的食材確認是否都到齊，沒有問題就可以開始準備烹調嘍。

  • 五花肉的表面淋上米酒(1)，放入電鍋內鍋中，外鍋放1.5杯水蒸熟，電鍋跳起後先不開蓋，再燜15分鐘再開蓋取出，放涼待用

    五花肉的表面淋上米酒(1)，放入電鍋內鍋中，外鍋放1.5杯水蒸熟，電鍋跳起後先不開蓋，再燜15分鐘再開蓋取出，放涼待用

  • 五花肉切薄片、豆乾切片、辣椒切斜片、蒜苗切斜片、蒜頭切薄片

    五花肉切薄片、豆乾切片、辣椒切斜片、蒜苗切斜片、蒜頭切薄片

  • 熱鍋加橄欖油，將豬肉煸炒至微帶金黃，加入米酒(2)再炒一下取出，待用

    熱鍋加橄欖油，將豬肉煸炒至微帶金黃，加入米酒(2)再炒一下取出，待用

  • 用逼出的豬油，將豆乾炒至微金黃

    用逼出的豬油，將豆乾炒至微金黃

  • 加入蒜頭片、辣椒片、蒜苗段炒至香氣飄出

    加入蒜頭片、辣椒片、蒜苗段炒至香氣飄出

  • 加入五花肉片、甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油、糖、白胡椒粉、高湯及S&B 辣油（四川風）

    加入五花肉片、甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油、糖、白胡椒粉、高湯及S&B 辣油（四川風）

  • 炒至均勻即完成

    炒至均勻即完成

  • 盛盤後趁熱吃，配上白飯，十分開胃喔

    盛盤後趁熱吃，配上白飯，十分開胃喔

小撇步

如果家中有高麗菜，也可以加一些高麗菜進去炒，讓整體吃起來可以加上一點蔬菜的鮮甜層次喔。

1.1 萬 瀏覽
avatar
Miss Ju Ju 75 食譜 1,197 粉絲

希望能夠透過我的食譜提高你的做菜或烘焙的成功率，讓美食在你我之間產生美好的化學反應❤️ 歡迎按追蹤，你的支持會讓我有更大的原動力來分享更多食譜

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
日本麗克特質感美型氣炸烤箱

日本麗克特質感美型氣炸烤箱

一機六用 高效受熱 日系霧面

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 湯麵 餅乾 雞蛋豆腐 花椰菜 玉米濃湯 鮭魚 義大利麵 低脂高蛋白 雞湯 瓜仔肉 金針菇 番茄 杏鮑菇 高麗菜 酸辣湯 糖醋排骨 湯 菠菜 麻婆豆腐 豆腐 番茄炒蛋 雞胸肉 茄子 白菜滷 南瓜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 炒麵 涼拌小黃瓜 娃娃菜 高麗菜飯 排骨 四季豆 地瓜 蒸蛋 滷肉 粽子 香菇雞湯 家常菜 竹筍 雞肉 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 糖葫蘆 櫛瓜 台式泡菜 打拋豬 小黃瓜 早餐