炸春捲

RUBY's 愛食一家
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春捲是一道很常見的小吃,很多國家都有不同的作法,算是一道滿有名的亞洲小吃😋

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

約200g
約100g
約50g
約2-3瓣
約1/2顆
約1/4顆
1匙
1匙
少許
少許
1匙
少許
適量
  • 準備食材,把蝦仁切成丁或泥狀,冬粉泡水後切小段,洋蔥高麗菜切絲,蒜頭切末

    準備食材,把蝦仁切成丁或泥狀,冬粉泡水後切小段,洋蔥高麗菜切絲,蒜頭切末

  • 把蒜末、絞肉和蝦肉攪拌均勻

    把蒜末、絞肉和蝦肉攪拌均勻

  • 加入醬油、麻油、鹽、糖、米酒、白胡椒和魚露,魚露可以不用

    加入醬油、麻油、鹽、糖、米酒、白胡椒和魚露,魚露可以不用

  • 再加入洋蔥絲和高麗菜絲,攪拌均勻

    再加入洋蔥絲和高麗菜絲,攪拌均勻

  • 拿一張春捲皮,擺成菱形狀,把餡料放中間稍微偏下

    拿一張春捲皮,擺成菱形狀,把餡料放中間稍微偏下

  • 往上包住餡料捲起來捲到差不多一半

    往上包住餡料捲起來捲到差不多一半

  • 兩邊往中間折

    兩邊往中間折

  • 繼續往上捲,最後可以沾一點水黏起來,然後放到約160度的油鍋中,炸到金黃

    繼續往上捲,最後可以沾一點水黏起來,然後放到約160度的油鍋中,炸到金黃

  • 完成

    完成

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