炸春捲 - 食譜、作法

準備食材，把蝦仁切成丁或泥狀，冬粉泡水後切小段，洋蔥高麗菜切絲，蒜頭切末

把蒜末、絞肉和蝦肉攪拌均勻

加入醬油、麻油、鹽、糖、米酒、白胡椒和魚露，魚露可以不用

再加入洋蔥絲和高麗菜絲，攪拌均勻

拿一張春捲皮，擺成菱形狀，把餡料放中間稍微偏下

往上包住餡料捲起來捲到差不多一半

兩邊往中間折

繼續往上捲，最後可以沾一點水黏起來，然後放到約160度的油鍋中，炸到金黃

完成

炸春捲食譜ID: 359789