拌麵配飯都適合~炒酸菜

汎
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拌麵、拌飯都適合的炒酸菜
有時候煮牛肉麵,加一點 美味升級!
配白粥、配飯
或是拿來配控肉夾饅頭
都很不錯喔~

昨天煮了 #麻辣鴨血臭豆腐
加一點在裡面 配上蔥花 也很搭喔!

份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

1顆
適量
約1湯匙
約1湯匙
調味料
少許
1湯匙
約1~1.5湯匙
  • 準備一顆酸菜,並將辣椒、薑、蒜頭切末

    準備一顆酸菜,並將辣椒、薑、蒜頭切末

  • 酸菜切絲,泡水1小時

    酸菜切絲,泡水1小時

  • 將水瀝乾,鍋中不需放油
直接倒入酸菜,把水份炒乾

    將水瀝乾,鍋中不需放油 直接倒入酸菜,把水份炒乾

  • 炒乾後,在中間挖個洞倒入油

    炒乾後,在中間挖個洞倒入油

  • 加入薑 蒜 辣椒末,稍微爆香直到飄出香氣即可拌炒均勻

    加入薑 蒜 辣椒末,稍微爆香直到飄出香氣即可拌炒均勻

  • 加入糖、少許鹽巴,繼續拌炒均勻

    加入糖、少許鹽巴,繼續拌炒均勻

  • 鍋中加入醬油,拌炒均勻即可出鍋。

    鍋中加入醬油,拌炒均勻即可出鍋。

  • 美味又萬用的炒酸菜!完成囉~

    美味又萬用的炒酸菜!完成囉~

小撇步

1.辣椒可選擇辣的(較小條)也可選擇不辣的(大條,增加美觀),也可以不加。
2.若吃不完,放冰箱可保存半個月喔!

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