感恩節火雞饅頭

王饅頭,玩饅頭!
12 食譜 93 粉絲

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

10g
1g
少許
少許
少許吧
70g

步驟

  • 將鮮奶加入酵母和砂糖等待10分鐘後再加入中筋麵粉,放入麵包機內攪拌

    將鮮奶加入酵母和砂糖等待10分鐘後再加入中筋麵粉,放入麵包機內攪拌

  • 麵糰打至成團不黏手後拿出

    麵糰打至成團不黏手後拿出

  • 塑膠袋內抹油,放入麵糰,置於冰箱冷藏低溫發酵12-16小時後拿出來

    塑膠袋內抹油,放入麵糰,置於冰箱冷藏低溫發酵12-16小時後拿出來

  • 伴著西洋老歌”Right here waiting/sometimes when we touch/Nothing gonna change my love for you “3首歌剛好將麵糰搓揉至光滑
分別切割成40/25/15g麵糰各兩個
40g加入可可粉
25g加入枸杞
15g紅麴
然後滾圓

    伴著西洋老歌”Right here waiting/sometimes when we touch/Nothing gonna change my love for you “3首歌剛好將麵糰搓揉至光滑 分別切割成40/25/15g麵糰各兩個 40g加入可可粉 25g加入枸杞 15g紅麴 然後滾圓

  • 將圓型麵糰壓扁後
照圖依序疊上
擀平

    將圓型麵糰壓扁後 照圖依序疊上 擀平

  • 從中間對切開來(可做成兩隻)
然後用刮刀從弧型邊中間一刀
再照圖型切割

    從中間對切開來(可做成兩隻) 然後用刮刀從弧型邊中間一刀 再照圖型切割

  • 裝飾成火雞
將尾端可可咖啡顏色往後捏起變成羽毛
再用10g可可粉麵糰壓一個愛心往下黏上當腳
10g枸杞麵糰再壓個愛心當頭
加上兩個眼睛
和紅麴麵糰當火雞脖板條

    裝飾成火雞 將尾端可可咖啡顏色往後捏起變成羽毛 再用10g可可粉麵糰壓一個愛心往下黏上當腳 10g枸杞麵糰再壓個愛心當頭 加上兩個眼睛 和紅麴麵糰當火雞脖板條

  • 放入電鍋插電但不開蒸煮的按鈕不燙手40度發酵完成後,冷水開蒸15分鐘
,拔插頭後開蓋一小縫三分鐘(不讓冷空氣直接進入蒸籠,容易回縮)

    放入電鍋插電但不開蒸煮的按鈕不燙手40度發酵完成後,冷水開蒸15分鐘 ,拔插頭後開蓋一小縫三分鐘(不讓冷空氣直接進入蒸籠,容易回縮)

  • 可放於感恩節豐收農場饅頭上裝飾

    可放於感恩節豐收農場饅頭上裝飾

  • Happy thanksgiving 
感恩節快樂❤️

    Happy thanksgiving 感恩節快樂❤️

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