三杯美國火雞

許菁菁
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美食專家林美慧老師示範美國火雞菜餚,一年四季最下飯,老少咸宜的開胃典藏東方料理!

份量
6 人份
時間
30 分鐘

食材

15片
3支
10粒
1把
4朵
調味料
1杯
1杯
1杯
2大匙
  • 將美國全火雞解凍,剁成小塊。杏鮑菇可用手剝成塊,不規則的斷面可吸附湯汁,比起用刀子切的光滑的面,湯汁較不易附著。

  • 香油倒鍋中,炒香薑片,再放雞塊拌炒至顏色轉白,加杏鮑菇塊,加入調味料,燒開後轉小火,蓋上鍋蓋悶煮15分鐘。上下翻動一次,再悶煮15分鐘,直至收汁濃稠,起鍋前加九層塔,辣椒切段,加入翻炒一下,即可。

小撇步

國際HACCP認證的美國火雞肉肉質溫和自然、不腥、不膩、容易和各式調味料融合,無論是辛辣、糖醋、爆炒、煎炸、烘烤或異國情調的特有菜餚,都適宜用來代替含脂肪量較高主菜中的重要原料。

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