三杯美國火雞
美食專家林美慧老師示範美國火雞菜餚，一年四季最下飯，老少咸宜的開胃典藏東方料理！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
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將美國全火雞解凍，剁成小塊。杏鮑菇可用手剝成塊，不規則的斷面可吸附湯汁，比起用刀子切的光滑的面，湯汁較不易附著。
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香油倒鍋中，炒香薑片，再放雞塊拌炒至顏色轉白，加杏鮑菇塊，加入調味料，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋悶煮15分鐘。上下翻動一次，再悶煮15分鐘，直至收汁濃稠，起鍋前加九層塔，辣椒切段，加入翻炒一下，即可。
小撇步
國際HACCP認證的美國火雞肉肉質溫和自然、不腥、不膩、容易和各式調味料融合，無論是辛辣、糖醋、爆炒、煎炸、烘烤或異國情調的特有菜餚，都適宜用來代替含脂肪量較高主菜中的重要原料。
