火雞法式鹹派~ 感恩節剩菜變身

Name: 火雞法式鹹派~ 感恩節剩菜變身 by Mon's Tasty
Ingredients: 花椰菜 1 1/2 杯切丁; 洋蔥 1/2 顆切丁; 磨菇 1 杯切丁; 馬鈴薯 烤熟切丁; 烤火雞胸肉 1 杯切丁; 全蛋 4 顆; 鮮奶油 1/2 杯; 鹽 1 小匙; 現磨黑胡椒 適量; 洋蔥粉 1 小匙; 大蒜粉 1 小匙; 百里香末 1 小搓; 切達起士絲 很多!!; [派皮] 無鹽奶油 1/2 杯; [派皮] 中筋或低筋麵粉 1 1/2杯; [派皮] 鹽 1 小匙; [派皮] 糖 1/2 小匙; [派皮] 全蛋 1 顆; [派皮] 冰牛奶或冰水 60 ml

描述

將派皮、餡料前一天準備好，週末早上起床只要組合一下送進烤箱，就有香噴噴的法式鹹派早午餐囉!! 烤雞或是肉類沒吃完的剩菜，都可以加進去當作派餡。稍微變化一下就成為另一道美味的料理~ 這也是我經常用來消耗剩菜的小偷吃步喔!!

中英對照食譜 English Recipe: http://wp.me/s5e05O-quiche

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食材

花椰菜

1 1/2 杯切丁
洋蔥

1/2 顆切丁
磨菇

1 杯切丁
馬鈴薯

烤熟切丁
烤火雞胸肉

1 杯切丁
全蛋

4 顆
鮮奶油

1/2 杯
鹽

1 小匙
現磨黑胡椒

適量
洋蔥粉

1 小匙
大蒜粉

1 小匙
百里香末

1 小搓
切達起士絲

很多!!

派皮

無鹽奶油

1/2 杯
中筋或低筋麵粉

1 1/2杯
鹽

1 小匙
糖

1/2 小匙
全蛋

1 顆
冰牛奶或冰水

60 ml

看全部食材

步驟

冷凍派皮麵糰一個，做法請參考: http://wp.me/s5e05O-quiche
將派皮擀成直徑約 11-12 吋圓，厚約 0.3 公分的派皮，放進派盤中。用叉子均勻在派皮邊、底上戳洞，將派盤冰回冰箱中至少 30 分鐘。預熱烤箱 350°F。將派皮烤 10 分鐘後拿出來冷卻備用。
花椰菜切小丁燙熟；洋蔥、磨菇丁炒到變軟金黃，備用。馬鈴薯、烤火雞胸肉切丁備用
將蛋、鮮奶油、調味料均勻攪拌備用。
在烤好放涼的派皮上，放一層起士絲、一半的蔬菜與火雞肉塊、再放一層起士絲
再放另一半的蔬菜火雞肉塊。均勻倒入蛋液。最後在派頂上灑一層厚厚的起士絲。
送進烤箱烤約 40 分鐘，或到起士變成焦糖色。
感恩節吃不完的火雞大變身，成為週末的幸福早午餐～