火雞法式鹹派~ 感恩節剩菜變身

2014/12/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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將派皮、餡料前一天準備好,週末早上起床只要組合一下送進烤箱,就有香噴噴的法式鹹派早午餐囉!! 烤雞或是肉類沒吃完的剩菜,都可以加進去當作派餡。稍微變化一下就成為另一道美味的料理~ 這也是我經常用來消耗剩菜的小偷吃步喔!!

中英對照食譜 English Recipe: http://wp.me/s5e05O-quiche

食材

花椰菜 1 1/2 杯切丁
洋蔥 1/2 顆切丁
磨菇 1 杯切丁
馬鈴薯 烤熟切丁
烤火雞胸肉 1 杯切丁
全蛋 4 顆
鮮奶油 1/2 杯
1 小匙
現磨黑胡椒 適量
洋蔥粉 1 小匙
大蒜粉 1 小匙
百里香末 1 小搓
切達起士絲 很多!!
派皮
無鹽奶油 1/2 杯
中筋或低筋麵粉 1 1/2杯
1 小匙
1/2 小匙
全蛋 1 顆
冰牛奶或冰水 60 ml
  • 1 冷凍派皮麵糰一個,做法請參考: http://wp.me/s5e05O-quiche
  • 2 將派皮擀成直徑 約 11-12 吋圓,厚約 0.3 公分的派皮,放進派盤中。用叉子均勻在派皮邊、底上戳洞,將派盤冰回冰箱中至少 30 分鐘。預熱烤箱 350°F。將派皮烤 10 分鐘後拿出來冷卻備用。
  • 3 花椰菜切小丁燙熟;洋蔥、磨菇丁炒到變軟金黃,備用。馬鈴薯、烤火雞胸肉切丁備用
  • 4 將蛋、鮮奶油、調味料均勻攪拌備用。
  • 5 在烤好放涼的派皮上,放一層起士絲、一半的蔬菜與火雞肉塊、再放一層起士絲
  • 6 再放另一半的蔬菜火雞肉塊。均勻倒入蛋液。 最後在派頂上灑一層厚厚的起士絲。
  • 7 送進烤箱烤約 40 分鐘,或到起士變成焦糖色。
  • 8 感恩節吃不完的火雞大變身,成為週末的幸福早午餐~
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小撇步

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