「金采耶誕」香煎杏包菇佐小茴香濃湯

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小茴香味辛、性温,具有散寒止痛、和胃理氣的功效,與芹菜和胡蘿卜同科。
飯後吃一杓茴香可除口臭。
茴香葉可以煮湯、煎蛋還有包餃子。
杏包菇切成大圓形煎過,香氣足又非常有口感。
翠綠的濃湯點綴點點紅椒,
紅配綠最適合金采耶誕^^

食材

一人份 的計量
茴香 25克
杏包菇 1朵
高湯 25毫升
適量
料亭和露 1匙
  • 1 茴香有特殊香氣,一年中只有這時候市場有賣,可趁機試試,若不喜歡可用菠菜或綠花椰替代。
  • 2 杏包菇切成圓片型,一邊切幾刀,放滾水中川燙三分鐘。
  • 3 茴香也川燙2分左右撈起沖冷水,切細加高湯打碎,煮滾後加鹽勾薄欠。
  • 4 2.的杏包菇用油煎金黃、加鹽和料亭和露拌勻起鍋、擺盤。
  • 5 加少許紅甜椒增色點綴
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2013/01/07 發表 6,318 瀏覽

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創意好點子~讚喔~~(^_−)−☆

4 年前