「金采耶誕」香煎杏包菇佐小茴香濃湯
小茴香味辛、性温，具有散寒止痛、和胃理氣的功效，與芹菜和胡蘿卜同科。
飯後吃一杓茴香可除口臭。
茴香葉可以煮湯、煎蛋還有包餃子。
杏包菇切成大圓形煎過，香氣足又非常有口感。
翠綠的濃湯點綴點點紅椒，
紅配綠最適合金采耶誕^^
食材
一人份
的計量
茴香
25克
杏包菇
1朵
高湯
25毫升
鹽
適量
料亭和露
1匙
-
1 茴香有特殊香氣，一年中只有這時候市場有賣，可趁機試試，若不喜歡可用菠菜或綠花椰替代。 -
2 杏包菇切成圓片型，一邊切幾刀，放滾水中川燙三分鐘。
-
3 茴香也川燙2分左右撈起沖冷水，切細加高湯打碎，煮滾後加鹽勾薄欠。
-
4 2.的杏包菇用油煎金黃、加鹽和料亭和露拌勻起鍋、擺盤。
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5 加少許紅甜椒增色點綴
小撇步
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