【9巷5弄】雙乳酪杯子蛋糕
步驟
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奶油乳酪A和糖粉用刮刀拌開，加入蛋黃拌勻後裝進擠花袋備用。
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奶油、奶油乳酪B、砂糖用打蛋器攪拌到呈鬆散狀，再加入雞蛋拌勻。 #雞蛋可以分兩次加，比較容易拌開
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過篩加入麵粉和泡打粉，拌勻成麵糊，裝進擠花袋備用。
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模具刷上奶油，擠入蛋糕糊，約6-7分滿。
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把乳酪餡擠入蛋糕糊中，做出夾心效果，填到8-9分滿。 #擠花袋口要插進蛋糕糊中1-2cm深，才能確實把乳酪餡擠到中心
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170℃烤20-30分鐘，到明顯上色。
小撇步
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