▊ 小朋友都會做的。南瓜巧達濃湯 ▊

Name: ▊ 小朋友都會做的。南瓜巧達濃湯 ▊ by 雪莉小廚房
Ingredients: 南瓜 半粒; 西芹 1根; 洋蔥 半粒; 玉米 1條; 花枝丸 3粒; 黑胡椒粒 1g; 鹽與柴魚精 2g; 全脂鮮奶 半盒; 奶油 10g; 水 適量

雪莉小廚房

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這道濃湯就是這麼簡單，
沒有過多繁複的手續，
也不需要太高超的技術，
而且還可以一鍋到底喔。

食材

半粒

1根

半粒

1條

3粒

半盒

10g

適量

1
先將半粒的南瓜（帶皮去仔）蒸熟後，加入2杯量米杯的水打成泥；玉米取粒下來；洋蔥、西芹與花枝丸切成粒（約1cm大小）。
2
先用小火把奶油融化後，就可開大火並隨即的放入所有食材（不含南瓜泥）與黑胡椒粒，爆炒至香（約2分鐘）。
3
再倒入2杯量米杯的水，並加蓋將食材燜煮至熟（約3分鐘）。
4
3分鐘後將南瓜泥倒入，並將火轉成中小火。
5
並再倒入約3杯量米杯的水，來調整濃湯的稠度，再將濃湯煮至沸騰。（PS：水可慢慢的加入，並依個人的喜好來增著水量，且在烹煮時，需不停的攪拌，以避免燒焦。）
6
待濃湯滾沸後，即可加入鹽和柴魚精來調味。
7
調味後，再倒入半盒鮮奶。（PS：鮮奶可慢慢的加入，並依個人的喜好來增著奶量，且在烹煮時，需不停的攪拌，以避免燒焦。）
8
再將濃湯煮至沸騰即可。
9
好喝、美味又營養滿點的濃湯就完成。

小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦～
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1366
1）可用玉米罐頭取代新鮮玉米。
2）奶油無鹽或有鹽都可以，沒有奶油也可使用沙拉油代替，用沙拉油的話，則濃湯的香味會比較小一點。
3）也可加入菇類（如：雪白菇）來增加口感與湯品的層次。

2013/01/08 發表 7,195 瀏覽