【 家常菜 】味噌洋蔥豬排佐甜椒
描述
美國買的冷凍帶骨豬排這一陣子煮了很多次，用了鑄鐵鍋後再利用烤箱，總覺得不是很容易把骨頭的血水煮熟，需要花很多時間。因此這次決定利用醬煮方式燜煮，讓帶骨的部分能煮熟。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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洋蔥，甜椒切塊備用。醬汁先調好。豬排斷筋後，雙面灑上鹽與黑胡椒，再均勻撒上麵粉，放入冰箱醃2小時。
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熱鍋加入食用油，放入豬排雙面煎金黃。
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放入洋蔥炒一下讓洋蔥上色。倒入醬汁，蓋上鍋蓋中火煮約6分鐘。
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放入甜椒，拌炒一下，蓋上鍋蓋悶個2~3 分鐘讓甜椒煮就好，保持脆度，豬排翻面，讓醬汁入味。
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完成的豬排盛盤後，可再淋上一些醬汁。
小撇步
冷凍豬排我會等到完全解凍後，再醃調味料。
