【 家常菜 】味噌洋蔥豬排佐甜椒

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描述

美國買的冷凍帶骨豬排這一陣子煮了很多次,用了鑄鐵鍋後再利用烤箱,總覺得不是很容易把骨頭的血水煮熟,需要花很多時間。因此這次決定利用醬煮方式燜煮,讓帶骨的部分能煮熟。

***
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 洋蔥,甜椒切塊備用。醬汁先調好。豬排斷筋後,雙面灑上鹽與黑胡椒,再均勻撒上麵粉,放入冰箱醃2小時。

    洋蔥,甜椒切塊備用。醬汁先調好。豬排斷筋後,雙面灑上鹽與黑胡椒,再均勻撒上麵粉,放入冰箱醃2小時。

  • 熱鍋加入食用油,放入豬排雙面煎金黃。

    熱鍋加入食用油,放入豬排雙面煎金黃。

  • 放入洋蔥炒一下讓洋蔥上色。倒入醬汁,蓋上鍋蓋中火煮約6分鐘。

    放入洋蔥炒一下讓洋蔥上色。倒入醬汁,蓋上鍋蓋中火煮約6分鐘。

  • 放入甜椒,拌炒一下,蓋上鍋蓋悶個2~3 分鐘讓甜椒煮就好,保持脆度,豬排翻面,讓醬汁入味。

    放入甜椒,拌炒一下,蓋上鍋蓋悶個2~3 分鐘讓甜椒煮就好,保持脆度,豬排翻面,讓醬汁入味。

  • 完成的豬排盛盤後,可再淋上一些醬汁。

    完成的豬排盛盤後,可再淋上一些醬汁。

小撇步

冷凍豬排我會等到完全解凍後,再醃調味料。

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