香煎味噌豬排

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用味噌醃肉排,可讓肉質軟嫩多汁。冷藏一夜醃入味後,以煎的方式讓肉排外酥內軟,鹹中帶甜,超級下飯~

食材 (4 人份

豬里肌片 4片
醃料
味噌 4T
米酒 1T
味醂 1T
醬油 2t
蒜末 2t
薑末 2t
砂糖 1T
  • 1 豬里肌片二面用刀背稍切打一下,白色筋切斷。
  • 2醃料混勻塗抹在豬排上,裝入塑膠袋中,放冷藏醃一夜入味。
  • 3 熱油鍋,將醃好的里肌肉片放鍋中用小火慢慢煎至熟(筷子能輕易叉入肉中就是熟了),注意勿煎焦。
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2014/12/06 發表 5.7 萬 瀏覽

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試試看,簡單方便又迅速上菜

2 年前
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不錯 味噌
煎魚也很好吃

2 年前