小黃瓜嫩炒雞丁 (雞胸肉) [健身]

Amy's Kitchen
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描述

雞里肌(雞胸肉)也可以很多汁鮮嫩
搭配小黃瓜口感很棒作法也很簡單
吃雞肉養肌肉有在健身的朋友,很適合 👍

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

3條
2根
1大匙
1大匙
0.5小匙
1大匙
雞里肌(雞胸肉)醃料
1/4茶匙
1/2茶匙
1茶匙
1/4茶匙

步驟

  • *醃雞肉材料如照片
*按上述材料比例醃雞肉塊

    *醃雞肉材料如照片 *按上述材料比例醃雞肉塊

  • *使用量匙參考

    *使用量匙參考

  • *小黃瓜嫩炒雞丁材料如照片
*小黃瓜用洗菜專用菜瓜布(IKEA)刷洗

    *小黃瓜嫩炒雞丁材料如照片 *小黃瓜用洗菜專用菜瓜布(IKEA)刷洗

  • *小黃瓜滾刀切

    *小黃瓜滾刀切

  • *平底鍋不用放油小火煎雞里肌(雞胸肉)

    *平底鍋不用放油小火煎雞里肌(雞胸肉)

  • *雞里肌(雞胸肉)兩面都變色後(約8分熟)撈起

    *雞里肌(雞胸肉)兩面都變色後(約8分熟)撈起

  • *雞里肌(雞胸肉)冒出的油
*用這些油來爆香蒜頭

    *雞里肌(雞胸肉)冒出的油 *用這些油來爆香蒜頭

  • *蒜頭爆香後放進小黃瓜+0.5匙鹽拌炒
(炒菜習慣加一匙米酒,提香也讓菜更快熟)

    *蒜頭爆香後放進小黃瓜+0.5匙鹽拌炒 (炒菜習慣加一匙米酒,提香也讓菜更快熟)

  • *加1大匙素蠔油 (讓雞肉更有味道,提色提香提味)

    *加1大匙素蠔油 (讓雞肉更有味道,提色提香提味)

  • *雞肉倒進鍋中
*兩根辣椒一起蓋鍋悶煮一下讓雞肉全熟收汁

    *雞肉倒進鍋中 *兩根辣椒一起蓋鍋悶煮一下讓雞肉全熟收汁

  • *今日水果:奇異果

切法 https://icook.tw/recipes/354903

    *今日水果:奇異果 切法 https://icook.tw/recipes/354903

  • *鮮嫩多汁小黃瓜嫩炒雞丁上菜啦

    *鮮嫩多汁小黃瓜嫩炒雞丁上菜啦

  • 有肉有菜當然也要有飯跟蛋
再來個水果好了❤️
紫米飯 https://icook.tw/recipes/357566
太陽蛋 https://icook.tw/recipes/356016

    有肉有菜當然也要有飯跟蛋 再來個水果好了❤️ 紫米飯 https://icook.tw/recipes/357566 太陽蛋 https://icook.tw/recipes/356016

小撇步

*雞胸肉嫩的關鍵:
1.用米酒抓醃讓米酒充分被雞肉吸收後再加玉米粉或太白粉醃
2.煎雞胸肉時蓋鍋讓雞肉更容易熟,8分熟後熄火蓋鍋悶

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Amy's Kitchen 494 食譜 5,598 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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