醬香彩椒嫩雞球

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今天的雞胸肉切成大丁,用醬油太白粉醃漬,雖然多了醬油很容易燒焦,但是有了醬香就是不一樣,更開胃下飯。

份量
5 人份
時間
15 分鐘

食材

1/2顆
1/2顆
1顆
150g
1大匙
1.5大匙
1/3小匙
1/3碗
雞肉醃料
1大匙
1/3小匙
1大匙
1/4小匙
1小匙
  • 雞胸肉切三公分大丁(切太大不好熟),用醃料拌勻冷藏醃漬10分鐘或隔夜。

    雞胸肉切三公分大丁(切太大不好熟),用醃料拌勻冷藏醃漬10分鐘或隔夜。

  • 彩椒切成三公分菱形片備用。

    彩椒切成三公分菱形片備用。

  • 熱鍋後加入油,將雞胸肉煎到近乎全熟或全熟後,起鍋備用。

    熱鍋後加入油,將雞胸肉煎到近乎全熟或全熟後,起鍋備用。

  • 可以先下油將蒜末爆香,今天不爆香。
將蒜末、一大匙橄欖油、3分之1碗水及調味料(柴魚粉)下鍋。

下彩椒片,無需翻炒,蓋上鍋蓋開大火煮1分鐘。

    可以先下油將蒜末爆香,今天不爆香。 將蒜末、一大匙橄欖油、3分之1碗水及調味料(柴魚粉)下鍋。 下彩椒片,無需翻炒,蓋上鍋蓋開大火煮1分鐘。

  • 掀開蓋子,從鍋邊加入醬油炒香,再加入炒熟的雞肉翻炒均勻。

    掀開蓋子,從鍋邊加入醬油炒香,再加入炒熟的雞肉翻炒均勻。

  • 醬香味濃郁的彩椒炒雞球就完成囉!

更多料理~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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留言

共 1 則
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  • haze

    haze

    柴鱼粉长什么样子?

    市售調味粉均可。雞粉、味精都可以。柴魚粉其實是烹大師鰹魚口味。

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