栗子燒雞腿

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本來是想燒個栗子人蔘雞湯的,但今天的天不那麼冷,乾脆用買好的材料改成下飯的燒雞腿囉

食材

雞腿 一隻
已去殼的栗子 二十粒
薑片 數片
四枝
香菇 六朵
醬油 四大匙
米酒 二大匙
一大匙。
  • 1 蔥切段、薑切片,雞肉洗淨瀝乾、栗子去膜。
  • 2 少許油爆香薑片、蔥白後,下雞腿肉中火略為煎至微微上色後,將入香菇炒出香氣後加入栗子,接著下米酒、醬油、糖,水約200cc(口味依個人濃淡略作調整喔),滾後小火悶十五至二十分鐘,大火把醬汁收微乾即可上桌。
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小撇步

栗子放在滾水中略滾一至二分鐘後離水就可以輕易的把薄膜撥去,切記絕不能將栗子再沖冷水喔。

2013/01/16 發表 5,795 瀏覽

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