紅燒牛肉麵-豆油伯金美滿醬油

豆油伯
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紅燒牛肉(麵/飯),是小編媽媽的招牌拿手好菜!
媽媽習慣中藥房抓道地中藥材(八角、胡椒、肉桂等),再加入自家種的蔬菜,讓湯頭甘甜濃郁;燉一夜的牛肉滑嫩入味。一口湯、一口飯、一塊肉,真的是無限滿足
但對外食族的小編而言,牛肉麵真是奢侈品,主廚聽到小編的抱怨,今天就來教大家用豆油伯醬油,燒出媽媽的好味道。

https://www.mitdub.com/club/blog/detail/129

份量
1 人份
時間
60 分鐘

食材

2支
6顆
30c.c
1/2條
30c.c
少許
6片
1顆
2000c.c
1條
1人份
  • 鍋中倒入橄欖油,依序放入蔥段、 薑片、蒜仁爆香

  • 加入牛腱拌炒 倒入辣豆瓣醬、金美滿醬油炒香

  • 加入米酒、牛番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、水,將餡料煮沸

  • 準備電鍋,內鍋加2杯水,蓋上鍋蓋悶煮

  • 準備一鍋滾水,將麵條燙熟後撈起

  • 將入牛肉湯,灑上蔥花,牛肉麵就完成囉!

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