耶誕小樹擠花餅乾
描述
一次可以品嚐到抹茶,可可兩種風味的可愛擠花餅乾,
應景的製作成耶誕樹的造型,
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步驟
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開始製做餅乾麵糰: 室溫軟化無鹽奶油與過篩的糖粉一起攪打鬆發,可以用手持攪拌機,調理機甚至是直接手持攪拌器拌勻
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之後加入蛋液,攪打均勻
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拌入低筋麵粉與馬鈴薯澱粉, 將麵團拌勻, 之後將麵團分成1/3份以及2/3份 1/3份加入可可粉,2/3加入抹茶粉 分別拌勻,分別為可可以及抹茶麵糰
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放入擠花袋中, 搭配花嘴使用, 這次花嘴使用Wilton 1M 當然只要是開放口狀態(開口較大的)的花嘴(星狀菊花狀多鋸齒狀) 都可以使用
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烤盤上墊上烤紙或烤布甚至是矽膠墊, 擠上耶誕樹造型, 擠花方式可以看影片連結 https://youtu.be/Tp-5jJEKJPo 入爐烘烤 上火150度,下火130度, 烘烤15分鐘 即可出爐, 出爐待涼之後
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因為是耶誕樹, 需要點雪花感, 所以想要有雪花感的話, 可以溶解一些白巧克力, 在樹的頂端沾上
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加點糖飾,星星雪花或彩色珠珠, 可愛的耶誕小樹即完成
