耶誕小樹擠花餅乾


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一次可以品嚐到抹茶,可可兩種風味的可愛擠花餅乾,
應景的製作成耶誕樹的造型,

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
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食材

50克
40克
10克
65克
1/2小匙
2/3小匙
  • 開始製做餅乾麵糰:
室溫軟化無鹽奶油與過篩的糖粉一起攪打鬆發,可以用手持攪拌機,調理機甚至是直接手持攪拌器拌勻

    開始製做餅乾麵糰: 室溫軟化無鹽奶油與過篩的糖粉一起攪打鬆發,可以用手持攪拌機,調理機甚至是直接手持攪拌器拌勻

  • 之後加入蛋液,攪打均勻

    之後加入蛋液,攪打均勻

  • 拌入低筋麵粉與馬鈴薯澱粉,
將麵團拌勻,

之後將麵團分成1/3份以及2/3份

1/3份加入可可粉,2/3加入抹茶粉

分別拌勻,分別為可可以及抹茶麵糰

    拌入低筋麵粉與馬鈴薯澱粉, 將麵團拌勻, 之後將麵團分成1/3份以及2/3份 1/3份加入可可粉,2/3加入抹茶粉 分別拌勻,分別為可可以及抹茶麵糰

  • 放入擠花袋中,
搭配花嘴使用,
這次花嘴使用Wilton 1M
當然只要是開放口狀態(開口較大的)的花嘴(星狀菊花狀多鋸齒狀)
都可以使用

    放入擠花袋中, 搭配花嘴使用, 這次花嘴使用Wilton 1M 當然只要是開放口狀態(開口較大的)的花嘴(星狀菊花狀多鋸齒狀) 都可以使用

  • 烤盤上墊上烤紙或烤布甚至是矽膠墊,
擠上耶誕樹造型,

擠花方式可以看影片連結
https://youtu.be/Tp-5jJEKJPo

入爐烘烤
上火150度,下火130度,
烘烤15分鐘

即可出爐,

出爐待涼之後

    烤盤上墊上烤紙或烤布甚至是矽膠墊, 擠上耶誕樹造型, 擠花方式可以看影片連結 https://youtu.be/Tp-5jJEKJPo 入爐烘烤 上火150度,下火130度, 烘烤15分鐘 即可出爐, 出爐待涼之後

  • 因為是耶誕樹,
需要點雪花感,
所以想要有雪花感的話,
可以溶解一些白巧克力,
在樹的頂端沾上

    因為是耶誕樹, 需要點雪花感, 所以想要有雪花感的話, 可以溶解一些白巧克力, 在樹的頂端沾上

  • 加點糖飾,星星雪花或彩色珠珠,

可愛的耶誕小樹即完成

    加點糖飾,星星雪花或彩色珠珠, 可愛的耶誕小樹即完成

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共 1 則
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  • 感恩,甜點師傅,的分享,請問,冬天,跟夏天,烤箱溫度,和烤培,的時間和溫度,會有差別嗎,家用的烤箱,可以用嗎,thank, you
    不客氣,我只是一個喜愛廚房製作的家庭主婦:) 這款餅乾操作其實季節與爐溫會是一樣的,我這裡是南半球,快近入夏天 擠花沒問題! 除非天氣很熱或是手溫很高,麵團若是有點出油的狀態,(我是沒遇過這狀態) 可以稍微冷藏一下,但不宜過久,太硬的麵團會很難擠! 至於爐溫,一般家用烤箱,可以取我建議溫度的均溫即可

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