入口即溶雪球餅乾

2014/12/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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耶誕節將至,又是時候構思各樣派對小吃及自製餅乾送禮。這個雪球餅乾Melting Moments, 當一口咬下去時,就像名字一樣會溶化在口裡。做法超簡單,灑上糖霜後就變成雪球般,好可愛喔!超喜歡,你也試試!

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食材 20 分鐘

奶油 125克
糖霜 40克
香草精(可省略) 1/4 茶匙
太白粉/玉米澱粉 110克
低筋麵粉 90克
  • 1 用打蛋器打發奶油及糖霜,下香草精拌勻
  • 2 篩入太白粉及低筋麵粉,拌勻,用手搓至成麵糰。用保鮮紙包好,放入冰箱一小時
  • 3 將麵糰分成小份,搓成球狀,放在烘焙紙上
  • 4 放入烤箱180度C焗約十分鐘。表面有少許金黃色即可
  • 5 放在涼架待涼五分鐘後,灑上糖霜即成!
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小撇步

這個食譜可做約25至30個雪球餅乾

可將餅乾放入密封盒內,儲存一星期

這款是較軟身的餅乾,不是硬,酥脆的那種

焗至少許金黃色便可,否則會燒焦

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