聖誕節-彩色玻璃餅乾

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超簡單、超漂亮的彩色玻璃餅乾,很適合當作聖誕節的小禮物!

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

室溫軟化無鹽奶油 100克
砂糖 70克
低筋麵粉 270克
雞蛋 1顆
巧克力粉 10克
抹茶粉 10克
[彩色玻璃]
水果硬糖 適量
  • 1室溫軟化無鹽奶油、砂糖以打蛋器拌勻後,加入雞蛋打至蓬鬆
  • 2加入過篩低筋麵粉,以刮刀拌勻
  • 3將麵團分為三份,各加入抹茶粉及巧克力粉,變成三種口味的麵團,放入冰箱冷藏30分鐘
  • 4這次使用的是聖誕樹及禮物的餅乾模
  • 5將冷藏完成的餅乾棉團,桿成約0.1~0.2公分厚,再用餅乾模壓模
  • 6用吸管或是雕刻刀,在餅乾麵糰內切割出簍空的地方
  • 7放入預熱180度烤溫的烤箱,烤6-8分鐘後取出備用
  • 8使用的硬糖是有各式顏色的水果硬糖
  • 9用鐵鎚將糖果敲碎,大概0.3~0.5公分大小即可,不要太碎
  • 10將碎碎的糖果放到餅乾簍空的地方
  • 11裝太多糖液會滲出來,所以大致鋪滿就可以了
  • 12放進預熱160度烤溫的烤箱,烤約2分鐘至糖果融化
  • 13放涼後就完成囉~
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2015/12/12 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這樣做出來大概幾塊

5 months ago
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作者回應

要看餅乾模的大小喔~每個模的不太一樣。但以常見的模來說約可做20片左右

5 months ago
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請問一下做完的餅乾大概可以放多久

a year ago