高升排骨

Name: 高升排骨 by 范青青
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 嫩排 600公克; 醬油 3大匙; 糖 2大匙; 烏醋 1大匙; 洋蔥 1顆; 香油 少許

范青青

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描述

適合帶便當又下飯的一道菜，軟嫩的排骨，淋上醬汁，會讓你多吃一碗飯喔～😄

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

嫩排

600公克
醬油

3大匙
糖

2大匙
烏醋

1大匙
洋蔥

1顆
香油

少許

步驟

洋蔥、嫩排洗淨準備好
將嫩排過熱水燙一下撈起
撈起嫩排洗淨放入鍋中，把洋蔥去皮切成四等份也放進去，加入水水量要淹過排骨，最後放進電鍋，外鍋加約三杯的水煮熟
把煮熟的嫩排撈起放進另一個鍋中，加進湯汁淹過排骨，再放入烏醋、糖、醬油，小火慢慢翻動它至收汁
煮至留下一些醬汁，最後再淋上少許香油拌勻關火

小撇步

1. 如果買不到嫩排，只要跟攤販說想要買比較嫩的排骨肉也可以喔！
2. 排骨煮完後，蓋上鍋蓋悶ㄧ下，讓排骨吸收醬汁更入味好吃
3. 調味料可依自己的口感做更動

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2020/11/16 發表

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