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范青青
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高升排骨

高升排骨

描述

適合帶便當又下飯的一道菜,軟嫩的排骨,淋上醬汁,會讓你多吃一碗飯喔~😄

12 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥、嫩排洗淨準備好

    洋蔥、嫩排洗淨準備好

  • 將嫩排過熱水燙一下撈起

    將嫩排過熱水燙一下撈起

  • 撈起嫩排洗淨放入鍋中,把洋蔥去皮切成四等份也放進去,加入水水量要淹過排骨,最後放進電鍋,外鍋加約三杯的水煮熟

    撈起嫩排洗淨放入鍋中,把洋蔥去皮切成四等份也放進去,加入水水量要淹過排骨,最後放進電鍋,外鍋加約三杯的水煮熟

  • 把煮熟的嫩排撈起放進另一個鍋中,加進湯汁淹過排骨,再放入烏醋、糖、醬油,小火慢慢翻動它至收汁

    把煮熟的嫩排撈起放進另一個鍋中,加進湯汁淹過排骨,再放入烏醋、糖、醬油,小火慢慢翻動它至收汁

  • 煮至留下一些醬汁,最後再淋上少許香油拌勻關火

    煮至留下一些醬汁,最後再淋上少許香油拌勻關火

小撇步

1. 如果買不到嫩排,只要跟攤販說想要買比較嫩的排骨肉也可以喔!
2. 排骨煮完後,蓋上鍋蓋悶ㄧ下,讓排骨吸收醬汁更入味好吃
3. 調味料可依自己的口感做更動

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