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高升排骨|簡單年菜

高升排骨|簡單年菜

描述

偶然在網路上看到有人說,過年吃個高升排骨,討個好吉利!於是想來試做看看,結果公婆跟老公都說好吃~趕緊分享給大家~算是簡單的年菜料理,不用花太多時間,不用使用太多油~

24 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
氣炸前的裹粉
氣炸後的調味
綠花椰菜

步驟

  • 小排骨加入醃料後,稍微拌ㄧ拌,放冰箱隔夜醃製。

    小排骨加入醃料後,稍微拌ㄧ拌,放冰箱隔夜醃製。

  • 醃製好的排骨沾太白粉後,靜置反潮(15分鐘)。

    醃製好的排骨沾太白粉後,靜置反潮(15分鐘)。

  • 表面噴油後,放到已經預熱好的氣炸鍋,200度C15分鐘(中間10分鐘反面)。

  • 排骨氣炸時,煮一鍋水,待水滾後,加入少許鹽跟滴幾滴油,放入綠花椰燙2分鐘,取出放涼。

  • 加入白胡椒鹽、末、花,翻攪一下,再200度C氣炸3分鐘。

  • 裝盤~完成!看起來超級好吃的!

    裝盤~完成!看起來超級好吃的!

小撇步

椒鹽排骨之外,其實各種口味的排骨都可以替代,糖醋排骨、酸甜排骨,或是2種口味的排骨,最後再裹上調味醬都很方便。
如果真的不想自己做,去Costco買個肋排,切成一塊一塊,堆疊起來~讓大家看得賞心悅目,吃的又滿足!
使用氣炸鍋時,記得開抽油煙機喔!

6,159 瀏覽
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Little sky world 93 食譜 707 粉絲

因為命運巧妙安排成為我家的料理師(2024,資歷4年+) 🎈希望做出合家人口味的好吃料理 🎈希望搭配不同食材做出營養均衡的每一餐 🎈希望能尋找有效率的方式完成料理,節省時間去做其他也喜歡做的事 歡迎到部落格看看許多料理小故事:https://littleskyworld.com

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