蘇雪莉 15 食譜 72 粉絲 追蹤 番茄燉雞 描述 香煎雞腿加蕃茄、洋蔥一起燉煮,酸香夠味,食材豐富,有許多蔬菜在內很健康,燉熟的雞肉軟嫩,搭配紅紅醬汁也很下飯,也可以搭法式麵包沾著醬汁吃,別有異國風味。 #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 #瓜果 #番茄 1,092 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去皮蕃茄 3顆 去骨雞腿肉 300g 洋蔥 1/2顆 蒜 3顆 洋菇 10顆 西芹葉 少許 九層塔葉 少許 橄欖油 3大匙 ﹝醃料﹞義大利香料 少許 ﹝調料﹞高湯塊 1塊 蕃茄糊 1大匙 鹽、胡椒、糖、起司粉 適量 步驟 蕃茄畫切十字以沸水燙過,撕去外皮,切大塊。 雞腿抹上鹽、義大利香料醃半小時。 少許橄欖油煎上色即可拿起。 洋蔥切條狀、蒜、橄欖油炒香後放入蕃茄塊、西芹葉、九層塔葉、洋菇雞湯塊、蕃茄糊,上面放入雞腿塊。 中小火一起煮20至30分鐘湯汁稍收乾,加鹽、胡椒、糖調味,起鍋前撒上起司粉即可。 小撇步 沒有新鮮番茄,可以選用罐頭番茄,加入番茄糊燉煮後顏色與味道更濃郁。 4.5 萬 瀏覽 2013/01/07 發表