義大利家傳蕃茄燉雞
描述
我先聲明，這是一道定位稍微不明，但美味僅此一家的料理！今天要端出傳授我許多義大利家常料理，在我心中地位幾乎為食神的阿姨的代表菜《（變化版）獵人燉雞》
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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平底鍋小火加熱橄欖油後, 放入洋蔥丁煎香軟
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放入雞腿或雞肉塊, 中火煎至雙面上色. 大約需十分鐘.
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加入白酒, 煮三分鐘讓酒氣散去並稍微收乾. 記得雞肉要偶爾翻面.
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加入番茄丁塊, 用適量鹽和黑胡椒調味後加蓋, 小火燉煮至少20分鐘. 醬汁要是收太乾可以加水調整.
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當叉子可以不費力插入雞肉最厚處即可熄火. 加蓋靜置至少10分鐘再呈盤食用.
小撇步
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