印度香料奶油雞

張富凱
9 食譜 13 粉絲

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

250g隨意
一大顆
一大匙 可省略
調色調酸
10g
10g
30g
2片 可省略
50ml
醃製雞肉醬料
裝飾物
少許
看全部食材 

步驟

  • 將雞胸肉切塊
(約五十元硬幣不要太小煎的時候會縮水)
醃製雞肉的醬汁調製好
加入雞胸肉醃製 
至少30分鐘放隔夜佳

    將雞胸肉切塊 (約五十元硬幣不要太小煎的時候會縮水) 醃製雞肉的醬汁調製好 加入雞胸肉醃製 至少30分鐘放隔夜佳

  • 將醃製好的雞胸肉乾煎
把雞肉夾出
【鍋子不要洗】

    將醃製好的雞胸肉乾煎 把雞肉夾出 【鍋子不要洗】

  • 煎雞胸肉的鍋子加入無鹽奶油拌炒洋蔥 表面灑糖 至少炒10分鐘

    煎雞胸肉的鍋子加入無鹽奶油拌炒洋蔥 表面灑糖 至少炒10分鐘

  • 洋蔥焦香加入
1.月桂葉
2.番茄罐頭、番茄糊
3.薑、蒜碎

    洋蔥焦香加入 1.月桂葉 2.番茄罐頭、番茄糊 3.薑、蒜碎

  • 炒香後,番茄醬斟酌調色調酸

    炒香後,番茄醬斟酌調色調酸

  • 加入鮮奶油 調理機打勻

    加入鮮奶油 調理機打勻

  • 最後將醬汁煮滾加入煎好的雞胸肉

  • 將飯用小碗裝入倒扣盤子上,淋上醬汁裝飾物即可

    將飯用小碗裝入倒扣盤子上,淋上醬汁裝飾物即可

小撇步

同場加映薑黃飯
白米100g
水100g
沙拉油少許
檸檬汁或白醋少許
薑黃粉1小匙(10g)

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