ijustcookit 718 食譜 7,678 粉絲 追蹤 回鍋肉 描述 先打一下預防針 這道比較花時間而且熱量也不低 但端出來就是很有面子,有空可以試試看阿😆 182 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 主食材 五花肉(約4公分厚) 400公克 蒜苗切段 2大根 副食材 蒜頭切末 6瓣 辣椒 隨意 豆干切片 5片 薑 4片 蔥 1根 調味料 醬油 1大湯匙 辣豆瓣醬 1.5大湯匙 米酒 1大湯匙 糖 半大湯匙 步驟 將五花肉以冷水入鍋,加入薑片及蔥,煮滾後開小火蓋上鍋上煮20分鐘 五花肉煮熟後用冷水冷卻一下,冷卻後再將五花肉切薄片,厚度約0.2公分 冷鍋加入五花肉薄片,開中小火慢慢煸出豬油(需編出2大湯匙的油量) 加入豆干並炒到微微金黃色 加入蒜末及辣椒拌炒約30秒 加入調味料並轉大火拌炒到醬汁微乾再加入蒜苗拌炒幾下即可收工 2.5 萬 瀏覽 2020/11/08 發表