回鍋肉
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
-
將五花肉以冷水入鍋,加入薑片及蔥,煮滾後開小火蓋上鍋上煮20分鐘
-
五花肉煮熟後用冷水冷卻一下,冷卻後再將五花肉切薄片,厚度約0.2公分
-
冷鍋加入五花肉薄片,開中小火慢慢煸出豬油(需編出2大湯匙的油量)
-
加入豆干並炒到微微金黃色
-
加入蒜末及辣椒拌炒約30秒
-
加入調味料並轉大火拌炒到醬汁微乾再加入蒜苗拌炒幾下即可收工
將五花肉以冷水入鍋,加入薑片及蔥,煮滾後開小火蓋上鍋上煮20分鐘
五花肉煮熟後用冷水冷卻一下,冷卻後再將五花肉切薄片,厚度約0.2公分
冷鍋加入五花肉薄片,開中小火慢慢煸出豬油(需編出2大湯匙的油量)
加入豆干並炒到微微金黃色
加入蒜末及辣椒拌炒約30秒
加入調味料並轉大火拌炒到醬汁微乾再加入蒜苗拌炒幾下即可收工
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