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菜鳥廚房
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18 食譜 51 粉絲

牛肉麵

牛肉麵
12 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔削皮、牛肉川燙、洋蔥切大塊，蒜頭切塊。蘋果及蕃茄切大塊。將川燙的牛肉湯用濾網濾掉渣，再倒入加有食材的清水。

    紅蘿蔔削皮、牛肉川燙、洋蔥切大塊，蒜頭切塊。蘋果及蕃茄切大塊。將川燙的牛肉湯用濾網濾掉渣，再倒入加有食材的清水。

  • 用網子濾掉渣。

    用網子濾掉渣。

  • 熱鍋。

    熱鍋。

  • 倒油用中大火。

    倒油用中大火。

  • 蒜頭洋蔥爆香。

    蒜頭洋蔥爆香。

  • 加一點醬油上色。

    加一點醬油上色。

  • 把洋蔥蔬菜等倒入。

    把洋蔥蔬菜等倒入。

  • 加水至悶燒鍋八分滿。

    加水至悶燒鍋八分滿。

  • 辣豆瓣醬加入。

    辣豆瓣醬加入。

  • 冰糖加入。

    冰糖加入。

  • 加水至八分滿。

    加水至八分滿。

  • 蘋果加入。

    蘋果加入。

  • 蕃茄加入。

    蕃茄加入。

  • 蔥段加入。

    蔥段加入。

  • 紅酒加入。

    紅酒加入。

  • 蓋上鍋蓋。

    蓋上鍋蓋。

  • 準備水，筷子煮麵條。

    準備水，筷子煮麵條。

  • 水滾下麵條，一邊加水。

    水滾下麵條，一邊加水。

  • 燙小白菜。

    燙小白菜。

  • 悶燒鍋叫了再等洩氣。

    悶燒鍋叫了再等洩氣。

  • 牛肉麵擺盤完成。

    牛肉麵擺盤完成。

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菜鳥廚房 18 食譜 51 粉絲

煮菜就像做實驗，一湯匙等於幾C.C 煮菜就像畫畫，上色配色一筆筆勾勒明暗 煮菜就像寫日記，開心悲傷記錄流水帳 不管像什麼，我只記得，過程的酸甜苦辣

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