Claire 1 食譜 5 粉絲 追蹤 佛跳牆 28 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 魚皮(白色的必較不腥) 300克 豬蹄筋 300克 排骨 8塊 肉絲 適量 大白菜 1.5顆 芋頭 8塊 鵪鶉蛋 10顆 乾蓮子(不須泡) 適量 配料 香菇 適量 金鉤蝦 適量 蒜頭 6粒 大蒜 1棵 薑 5片 辣椒 半顆 調味料 醬油 適量 鹽 適量 米酒 適量 冰糖 適量 烏醋 適量 香油 適量 看全部食材 步驟 備料 a.炒配料:香菇、金鉤蝦、蒜頭、大蒜、薑片、爆炒香,最後放肉絲。盛起 b.將芋頭冷油炸上色,盛起 白菜炒軟 加入魚皮和豬蹄筋,蓮子,加入2之配料拌炒,加入調味料:醬油、鹽、米酒、少許糖、烏醋、香油 a.準備好甕,先下排骨(先川燙),放入做法3之食材,芋頭排中間與最上面 b.整甕隔水蒸約1小時 1.8 萬 瀏覽 2020/11/07 發表