「蔬食」干絲炒肉
份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
步驟
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料理前將所有材料備齊準備好，就可以開始進行前置作業及料理嘍
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芹菜去葉洗淨，切段
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鍋中煮水，加入鹽巴A，水滾加入芹菜，過水燙5秒，馬上撈起
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芹菜沖冷水冰鎮，濾乾，待用
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豆乾洗淨，擦乾
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刀鋒用水沖一下保持濕濕的，橫向切豆乾
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切成4~5片(切越多片越薄就越細，但也不要過多，至多6片，避免缺少口感)
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改刀垂直落刀豆乾片
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切成長條細絲狀
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OmniPork新餐肉從冷凍取出馬上對半切，疊在一起，再切約0.5公分寬的大小，有點像肉絲的比例大小
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辣椒去蒂去籽，切斜片狀
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同步醃料盆中加入醬油及水拌勻，將OmniPork新餐肉放入抓醃兩下
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將抓醃過的OmniPork新餐肉加入鍋中與蒜末一起輕輕拌炒(不要過於用力，避免OmniPork新餐肉尚未形狀固定就碎掉)
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炒至OmniPork新餐肉定型，OmniPork新餐肉取出待用
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原鍋繼續用，加入豆干絲拌炒，加入白胡椒粉、砂糖、素蠔油、鹽巴B，拌炒均勻
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加入OmniPork新餐肉及醃漬盆中多餘的醬汁一起翻拌5秒
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熱騰騰輕鬆上桌，十足下飯菜，別忘了白飯添多一點喔
小撇步
OmniPork新餐肉冷凍出來馬上切，不要切過碎，切完馬上料理，避免新餐肉化開
