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Feng Lin
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味噌白菜鮮魚鍋

味噌白菜鮮魚鍋

描述

只要一條鮮魚加上味噌與大白菜及自己喜愛的配料(豆腐、菇類、洋蔥、蛤蠣…等)，簡單的料理就有一鍋滿滿營養又鮮甜美味的鍋物湯品。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。(蛤蠣事先吐沙完成)

    1.準備食材，清理與清洗之。(蛤蠣事先吐沙完成)

  • 2.青蔥切蔥花，薑切細絲，洋蔥切絲，大白菜撥葉撥大塊狀，青江菜撥葉或切半，金針菇切除頭段，豆腐切塊狀，鱸魚(去魚鱗,魚鰓,內臟)輪切塊狀。

    2.青蔥切蔥花，薑切細絲，洋蔥切絲，大白菜撥葉撥大塊狀，青江菜撥葉或切半，金針菇切除頭段，豆腐切塊狀，鱸魚(去魚鱗,魚鰓,內臟)輪切塊狀。

  • 3.起鍋，開小火，倒入2茶匙食用油，放入洋蔥與薑絲炒出香氣。

    3.起鍋，開小火，倒入2茶匙食用油，放入洋蔥與薑絲炒出香氣。

  • 4.再放入大白菜拌炒一下。

    4.再放入大白菜拌炒一下。

  • 5.加水，改中火將其煮滾。

    5.加水，改中火將其煮滾。

  • 6.再改小火，放入鱸魚。

    6.再改小火，放入鱸魚。

  • 7.續放入豆腐及米酒。

    7.續放入豆腐及米酒。

  • 8.煮約8-10分鐘，鱸魚熟成(魚肉與魚眼株變白)後，再加入金針菇與味噌拌開。

    8.煮約8-10分鐘，鱸魚熟成(魚肉與魚眼株變白)後，再加入金針菇與味噌拌開。

  • 9.再加入蛤蠣與青江菜，蛤蠣開嘴即可。

    9.再加入蛤蠣與青江菜，蛤蠣開嘴即可。

  • 10.最後加入蔥花與枸杞，試味道，若太淡時可加入一點鹽或增加味噌，若太鹹時，可加少許的水，做鹹度的調整，完成後即可關火；可整鍋上桌或盛碗。

    10.最後加入蔥花與枸杞，試味道，若太淡時可加入一點鹽或增加味噌，若太鹹時，可加少許的水，做鹹度的調整，完成後即可關火；可整鍋上桌或盛碗。

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