初初食堂 14 食譜 76 粉絲 追蹤 滷豬腳,補充膠原蛋白的好選擇 描述 老爺愛吃,兩三好友,大家居然一餐就吃光光 14 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 豬後腳 一隻 豬前腳 二隻 豆乾 15片 分組1 蔥、薑、蒜 適量 胡椒粉 3匙 龜甲萬 一碗 辣椒 2根 八角 4顆 桂皮 一根 素蠔油 半碗 冰糖 2匙 步驟 豬腳請肉販切塊,我們家喜歡吃皮,所以前腳我買2隻,一隻後腳,回來洗乾淨後,會起油鍋,放蒜頭,薑片,蔥,辣椒先炒過,放豬腳讓皮有點乾乾的,這樣滷起來會比較Q 豬腳炒好後,放進砂鍋,放入所有調味料,加水醃過豬腳,滷一個小時,成功 9,045 瀏覽 2020/11/02 發表