鹽酥虱目魚里肌
描述
現在好多食材都已經處理過，只要打開就能烹調料理，像是真空包裝的虱目魚里肌，而且已經去刺所以很適合拿來煮給小孩吃，端上桌保證掃盤吃個精光。
份量
3
人份
步驟
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虱目魚里肌、雞蛋、蒜泥、醬油、鹽、酒、太白粉，通通放到大碗裡。
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用手將調料和虱目魚里肌抓勻混合。
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拌勻之後放到冰箱冷藏，放半小時醃漬入味。
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把虱目魚里肌一條一條裹上地瓜粉，沾上後記得把多餘的粉輕輕拍掉。
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裹好粉的虱目魚里肌要放一下下，看表面有點反潮才能準備下鍋。
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油鍋預熱後將虱目魚里肌下鍋，炸到表面金黃色就撈起來，趁熱撒上白胡椒鹽，就完成囉！
小撇步
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